När vi gräsänkade förra veckan lagade Elvaåringen den här pastagratängen. Bra tillfälle att träna på bechamelsås! Pastagratäng har vi bloggat om i alla möjliga varianter. Här är en med bacon och mozzarella. Här är en med salciccia och spenat. Ej att förglömma – Macaroni&Cheese. Vilken är din favorit?

Tortellinigratäng med lax och gröna ärtor

• 75 gram smör
• 75 gram vetemjöl
• 9 dl mjölk
• 2 paket färsk tortellini med spenat och ricotta
• 150 gram frysta gröna ärtor
• en bunt finklippt gräslök
• 4 portioner färsk lax – skuren i  2 cm kuber
• 50 gram riven ost att gratinera med

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smält smör i en panna med höga kanter, Rör ner mjölet  och dra kastrullen från värmen. Rör ner mjölken och vispa till en slät sås. Ställ tillbaka på plattan och låt sjuda tills såsen  tjocknar. Salta och peppra.
3. Häll i all tortellini och låta koka  en minut.
4. Ta pannan från värmen och häll ner de frysta ärtorna, gräslöken och laxkuberna.
5. Häll allt i en stor ugnssäker form. Strö över riven ost.
6. Gratineras i ugnen i ca 2o minuter tills  gratängen fått fin färg.