År: 2017

MATPRAT

Veckans bästa

/

Det var med lätt skakiga ben som vi landade på Arlanda i måndags morse. Nattflygningen från Bangkok gick fint, hela familjen sov sju timmar i sträck och klarade jetlagen. Så glad över att vi fick till den här veckan med soltankning.

Lite av en tradition efter en längre semester åt vi spagetti bolognese till middag samma kväll. Världens bästa komma-hem-middag! Och det barnen mest av allt ville ha till lunch var – spenatvåfflor! Det här receptet är enkelt att halvera, barnen fixar själva och våfflorna passar med en rad olika tillbehör. Lax och  labneh på min. Otroligt mättande våfflor och bra att ha några kvar i kylskåpet att värma till mellis.

I onsdags bar det av till London på jobbmönte och SAS hade trevlig lunch på planet.  ”Lådan” har jag hyllat innan. Bra även nu.

Jag har ett par utemiddagar i London att återkomma om. Men härligast var kanske ändå det här – Full English Breakfast på rummet med brittisk morgontv. Är barnsligt förtjust i room-service!

Väl hemma igen blev äntligen dags för ett efterlängtat projekt. Nioåringen och maken  gjorde bao´s till middag. Hon ansvarade för brödfixet och jäklar vad bra det blev! Det här kommer bli återkommande på vår helgagenda i vinter. Just ’steamed buns’ är så mycket  matminnen från resor i  asien. Minns fortfarande de här.

Idag preppar maken sin egen fars-dag-middag. Håll span på Insta!

Bokmärkt sista veckan:

1 kommentar
Mae Phim

Tillbaka i Laem Mae Phim

/

Vi har ju fastnat för den här lilla fastlandspärlan öster om Bangkok. Lätt att åka hit och inte så mycket happenings här. Bra ställe för att ladda batterierna på. Nu var vi här för tredje gången och redan nu funderar vi på om vi kan passera nästa år igen. Vad vi gillat bäst denna gång?

Xing Xing! Vi har ätit lunch här nästan varje dag. Typ i två timmar medan barnen lekt på stranden. Han är ju så himla fin han som driver restaurangen. Lite fåordig men mån om att vi ska bli nöjda. Missa inte musslorna med den ljuvliga gröna chilistinna dippsåsen som vi har ätit hur många gånger som helst. Friterad morning glory passar fint som småplock. Här har vi ätit den bästa bläckfisken. Barnen älskar deras cashew chicken och jag kan nog rabbla tio rätter till. PS! Bra wi-fi!

Pla-O. Har blivit bättre jämfört med tidigare år. Prisvärt. Deras räkor i röd curry kommer vi att referera länge till.

Tang-kay. Tyvärr inte lika bra som tidigare år men fortfarande bra. Hela köksstyrkan verkar ha bytts ut – även om det verkar vara samma ägare. Älskar soppan här.

The Grill in the Alley. Kan man äta världens bästa hamburgare på en bakgata i Thailand? Nästan så. Ett roligt återbesök detta år och kan bara konstatera att de är otroligt bra på vad de gör.

Tequila Sunrise. Hit går vi inte för maten utan för att drink eller två för middagen. Bra wi-fi och barnen älskar deras milkshakes.

Rotis utanför 7-11. Det finns flera gatustånd kvällstid på gatan och vår absoluta favorit är killen som steker pannkakor. Serveras med  banan,  kondenserad mjölk och chokladsås för 40 baht. Bästa efterrätten!

3 kommentarer
Thailand

Veckans bästa

/

Vi är tillbaka i Laem Mae Phim. Byn är fortfarande lika sömnig och folktom i veckorna varför vi har hotellpoolen för oss själva dessa dagar. På helgerna lite fler besökande, framför allt för att byn är känd för ’Bangkok weekends’. Inte minst märks det på mer utbud av streetfood dessa dagar.

Vad vi gör? Vi kör på samma schema varje dag. Liten frukost vid kvart i tio. Fulkaffe och omelett till mig. Plus lite färsk frukt. Barnen är nöjda med iste och bananbröd. Surf nere i receptionen fram till elva. Häng i poolen fram till två. Långlunch nere på stranden. Bygga sandslott eller bada fram till middag. Frossa i skaldjur.  Spana på solnedgången. Köpa nystekt roti på gatan till efterrätt på vägen hem till hotellet. Kolla på otextad thai-TV. Sova i tio timmar. Och inte så mycket mer.  Bästa sortens batteriladdning inför vintern!

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Lataste hemmalunchen den här veckan?  Varm ciabatta fylld med  stekt halloumi, soltorkade tomater, bladspenat, ajvar relish och lite tomatillosalsa. Att jobba hemifrån betyder ju nödvändigtvis inte att man måste äta gamla rester?

En natt på barnakuten har vi också hunnit med. Där är vi tur nog inte så ofta. Lätt mör av nattskiftet dagen efter var jag inte svårövertalad att äta med familjen på Cottinos vid Islandstorget. Vi gillar deras ambition att få till en bistro som passar hela familjen. Den här gången gjorde jag det lyckosamma beslutet att äta deras tomahawk! Just kött är Cottinos bra på och jag vet att jag upprepar mig när jag säger att de är bra på egen korv som de varierar vecka efter vecka. Veckans fänkålssalciccia är värd en omväg!  Elvaåringen rekommenderar deras pulled pork burger och Nioåringen dök ner i deras parmapizza.

Och nu är vi ute på resande fot! Som vi har längtat efter detta höstlov med 30 grader och chiliheta curries! Ses snart!

 

Kommentera
FISK

Tortellinigratäng med lax och gröna ärtor

/

När vi gräsänkade förra veckan lagade Elvaåringen den här pastagratängen. Bra tillfälle att träna på bechamelsås! Pastagratäng har vi bloggat om i alla möjliga varianter. Här är en med bacon och mozzarella. Här är en med salciccia och spenat. Ej att förglömma – Macaroni&Cheese. Vilken är din favorit?

Tortellinigratäng med lax och gröna ärtor

  • 75 gram smör
  • 75 gram vetemjöl
  • 9 dl mjölk
  • 2 paket färsk tortellini med spenat och ricotta
  • 150 gram frysta gröna ärtor
  • en bunt finklippt gräslök
  • 4 portioner färsk lax – skuren i  2 cm kuber
  • 50 gram riven ost att gratinera med
  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Smält smör i en panna med höga kanter, Rör ner mjölet  och dra kastrullen från värmen. Rör ner mjölken och vispa till en slät sås. Ställ tillbaka på plattan och låt sjuda tills såsen  tjocknar. Salta och peppra.
  3. Häll i all tortellini och låta koka  en minut.
  4. Ta pannan från värmen och häll ner de frysta ärtorna, gräslöken och laxkuberna.
  5. Häll allt i en stor ugnssäker form. Strö över riven ost.
  6. Gratineras i ugnen i ca 2o minuter tills  gratängen fått fin färg.

Kommentera