Parisare med stekt ägg
En sak som går hem med förtjusning här hemma är middagsmat serverat som matiga mackor. Det går ju att variera in i oändligheten. Dock var det första gången vi hade Parisare häromveckan. Pålitlig rejäl husman. Receptet är lånat från Tommy Myllimeki. Det här gör vi om!
Parisare med stekt ägg
4 portioner
-
-
-
- 500 gram nötfärs
- 1 kokt potatis
- 1 dl kokt rödbeta
- 3 msk kapris
- 1 gul lök
- 1 ägg till färsen
- 1 dl vispgrädde
- salt och peppar
- olja/smör att steka med
- 4 ägg att steka
- 4 skivor (glutenfritt) vitt bröd
- färsk riven pepparrot ( vi använder gärna “horseradish” på burk)
- smörgåskrasse
-
-
- Riv rödbetor, potatis och gul lök grovt med ett rivjärn. Lägg i en skål.
- Blanda ner färs.
- Tillsätt kapris, ett ägg och vispgrädde. Salta och peppra. Blanda ordentligt. Forma till biffar.
- Stek biffarna i olja på medelvärme. Cirka 4 minuter per sida.
- Rosta brödet i panna eller brödrost.
- Stek äggen på en sida i smör.
- Montera! Lägg en biff på varje brödskiva. Toppa med ägg, riven pepparrot och krasse.
- Servera med sallad och kall öl.
-
Lämna en kommentar