Månad: juni 2018

MATPRAT

Veckans bästa

/

Typ sommarlov nu  – för två av barnen. Även om det blir fritids och jobb ett par veckor till. Tolvåringen har ett par dagar kvar innan hon går på grönbete. Vi har växlat ner lite på tempot eftersom en av tjejerna hann med en hjärnskakning i söndagskväll. Tur nog gick allt bra även om det blev en tålamodsprövande natt på barnakuten. Så trots hetsig avslutningsvecka och en ledig nationaldag mitt i veckan så har vi växlat ner lite, vart mest hemma och haft lite konvalescens.

Nu har jag precis skissat klart på nästa veckas middagsmat. Helt klart så blir det snabba recept för att hinna med alla aktiviteter. Pepperplate-appen som jag nämnde häromveckan är verkligen smidig för matplaneringen. Helt klart mitt bästa planeringstips!

 

Vad vi har ätit denna vecka?

MÅNDAG: Pestofrikadeller i tomatsås med citron och honung.

TISDAG: Lammkorv, spenathummus (ny favorit!) + sallad med rödbetor/burrata/belugalinser/basilika.

ONSDAG; Nationaldagsfirande: räkcocktail, fiskgryta med saffran, hemlagad rabarberglass.

TORSDAG: Restfest med salsiccia, falafel, tisdagens linssallad, panzanella.

FREDAG: Hämtade thaimat.

LÖRDAG:  Charkuterier, ostar, baguetter, jordgubbar och aprikoser.  Lantchips med tryffeldipp. Glutenfria bakverk från Kea bageri.

SÖNDAG:  Flankstek, spenathummus, tzaztiki, yoghurtbollar med timjan, sötpotatisfrites.

Bokmärkt?

Kommentera
Åland

Hurra för Åland!

/

Åland firar sin självstyrelsedag idag. Hurra! En ö som ligger mig varmt om hjärtat. Dels för att jag bodde där 1992-1993. Men också för att vi har haft fina helger där med barnen sista åren. Det är som om det inte är ett riktigt sommarlov förrän vi har stresskört upp till Kapellskär, rullat in på färjan och sprungit upp på däck för att få de sista sittplatserna i solen. Sen är det slappa dagar med tält och triangakök.

Mina bästa Ålandstips vet ni säkert redan om men jag påminner gärna om ett par igen!

   

3 kommentarer
Mallorca

La Bóveda i Palma

/

Vi var i Palma första veckan i maj. En favoritstad där man kan få allt; sol & bad, shopping och en väldig massa god mat. Dessutom ligger flygplatsen nära, så det är en kort taxiresa in till stan. Bara positiva saker med den här pärlan på Mallorca, alltså.

Det här var vår fjärde semestervecka i Palma (eller i Can Pastilla om man ska vara petig – på Sunprime Waterfront) och vi har hunnit skaffa oss ett par restaurangfavoriter. La Bóveda är en av dem. Hit går vi för att äta tapas och njuta av härlig miljö. Vi är långtifrån de enda turisterna här, men det drar ändå inte ner på helhetsintrycket. Servitörerna springer som skållade råttor mellan borden, langar fram ljuvlig jamón ibérico bellota som smälter i munnen, tar emot bordsbokningar till kommande kvällar och häller upp vin. Allt i en härlig röra.

La Bóveda ligger alldeles i närheten av katedralen (C/ Botería, 3). Mysiga kvarter att strosa runt i. Vi brukar gå hit några kvällar före för att boka bord, för boka behöver man göra – om man inte hänger på låset när restaurangen öppnar kl 20 och har tur att få ett bord. Restaurangen fylls snabbt på och vid 20.30 är tempot högt och trängseln ett faktum.

Oliver, bröd med tomatröra, kallskuret, ost och grillade räkor är några av våra måsten. Vi är nog ganska dåliga på att variera oss, när jag tänker efter. Att inte beställa in de där favoriterna vore ju helkonstigt.

La Bóveda bjuder på supermysig miljö och god mat. Systerrestaurangen Taberna de La Bóveda (Paseo Sagrera, 3) har vi inte provat än och frågan är om det kommer bli av med tanke på hur läskigt det är med förändring. 😉

Jag kan också tipsa om Tast Unió där vi har varit flera gånger och ätit smarriga tapasrätter (dock inte i år, så jag kan inte gå i god för kvalitén och servicen just nu).

Har du några Palma-favoriter? Dela i så fall gärna med dig i kommentarsfältet. Vi gör som sagt återbesök till våra pärlor i Palma, men utökar alltid med minst ett nytt ställe varje gång. Vilken som blev årets wow-upplevelse återkommer jag om snart. Håll utkik, för det vill du INTE missa. 😊

Kommentera
MATPRAT

TBT: sommar sommar sommar (-lovslunch)

/

Imorgon har två av barnen avslutning. Den äldsta får vänta tills nästa vecka innan hon får gå på grönbete. Men det känns ändå som om vi kickar igång sommarlovet den här helgen. Vi börjar lugnt på hemmaplan och efter midsommar väntar kollo för de två äldsta. Vad längtar vi mest efter just nu? Lugnare tempo på mornarna och mindre krav på att lägga sig i tid på kvällarna.

Så nu räcker det inte att middagsplanera. Vi måste lunchplanera framöver.  Det räcker visst inte med vattenmelon och glass. Även om någon åt under oklara omständigheter Ben&Jerry till frukosten häromdagen. I veckans throwback thursday dammar jag av lite recept som funkar som snabblunch på sommarlovet. Flera receptet fixar barnen själva!

Kommentera
KYCKLING

Caesarsallad med kyckling & enkel dressing

/

På bokrean köpte jag Veckans favoriter – middag på bara 30 minuter av Sara Begner och i den har jag hittat flera bra rätter. Bl a den här salladen som jag har gjort om lite så att det blev en variant på caesarsallad. Dressingen har jag däremot plankat rakt av. Så smart att blanda majonnäs och BBQ-sås. Varför har jag inte kommit på det själv? Väldigt enkelt och gott.

Receptskiss

Stek kycklingfilé i bitar och blanda den sedan med romansallad, rostad majs, cocktailtomater och brödkrutonger. Blanda lika delar majonnäs och BBQ-sås (1/2 dl av varje till fyra portioner enl. receptet) till en dressing som du klickar över salladen. Toppa med en massa parmesan.

Sara Begner gör förresten en massa fiffiga vardagsrecept för Coop som finns i deras medlemstidning, men också på coop.se. En guldgruva!

Kommentera