Det har vart lite ojämnt med uppdateringar men nu är vi på plats i nya huset och har en bra uppkoppling. Maken är på jobbet och dagens agenda är att jag försöker komma till beslut om vilka garderober vi ska ha. Huset är litet så vi får tänka till lite kring varje yta som kan utnyttjas till förvaring. Har precis lagt en order på förvaringslådor på Argos och de kommer levererat idag efter klockan två. Snabba puckar!

Den här efterrätten gjorde mellantjejen för ett tag sedan. Snabbt fixat och glutenfritt, men även laktosfritt om du vill. Recept lånat från Coop.

Vaniljkräm med blandad frukt

• 1,5 dl strösocker
• 7 äggulor
• 0,25 dl maizena
• en nypa vaniljpulver
• 5 dl mjölk
• 50 gram rumsvarmt smör

PYNTA MED: färsk mango, passionsfrukt, hallon och kokosflarn

1. Vispa strösocker, äggulor och maizena luftigt i en kastrull.
2. Rör ner vaniljpulver och mjölk i kastrullen. Värm krämen varsamt med konstant vispning tills krämen är tjock. Håll koll så att den inte bränns.
3. Häll över krämen i en skål och tärna ner smöret. Rör om tills smöret är smält.
4. Häll upp krämen i  fyra serveringsskålar. Låt svalna. Förvaras  med fördel i kylskåpet till servering.
5. Pynta med valfri frukt – vi hade färsk mango, passionsfrukt, hallon och kokosflarn.