Häromdagen plockade jag på mig en stor påse grönkål för typ tio kronor. Fint fynd som funkar bra i vardagspastan. Till exempel med gula kantareller. Eller med getost och honung. Passar även i en vegolasagne. Prova gärna att göra en grönkålspesto. Den här gången fick den sällskap av soltorkade tomater.

Vi har förresten hitta en bra  glutenfri pasta här i England. Tesco har en glutenfri variant med snäckor som minst lika god som vanlig pasta. Perfekt tuggmotstånd och har ingen märklig eftersmak.

Pasta med grönkål och soltorkade tomater

• 2-3 vitlöksklyftor
• 200 gram grönkål (när stjälkarna är bortskurna)
• 1 paket grädde – jag använde  2,5 dl laktosfri
• 12 soltorkade tomater (i olja)
• salt och peppar

till servering:

• ett par nävar nötter
• finriven parmesan
• pasta

1. Fräs vitlök mjuk med lite olivolja i en panna med höga kanter.
2. Häll i all finklippt grönkål. På med lite mer olivolja. Fräs varsamt ett par minuter tills högen har krympt.
3. Häll på grädden och rör om. Salta och peppra.
4. Klipp ner soltorkade tomater.
5. Rör ner allt i en stor skål med nykokt pasta.
6. Strö över ett par nävar nötter och finriven parmesan.
7. Servera direkt!