Rädisor är så himla underskattat. Kostar typ ingenting och bjuder på en fin pepprig smak. Löjligt lätt att odla. Den här salladen är typiskt bra småplock som passar till mackor med mera. Ypperligt fint på mackor med fetaost. Eller att komplettera till tacoplocket. Och till laxtallriken! Godast nyfixad.

Citronmarinerade rädisor med persilja

Blanda:

• 1 knippa färska rädisor – fint hackade
• en stor näve bladpersilja – fint klippta
• 1 matsked citronsaft
• 1 matsked olivolja
• en nya flingsalt och några drag med svartpepparkvarnen