Tre tjejer i köket

Förutom att höstlovet är ett ypperligt bra läslov så är det ett bra tillfälle att låta barnen ta över middagsfixet. Hos oss lagar barnen middag regelbundet två gånger i veckan. Det behöver inte vara så himla krångligt. Soppa sköter sig typ själv med en stavmixer. Pasta kräver inte så mycket exakta mått. Igår gjorde de fyllde de pitabröd med lammfärs som var galet goda. Återkommer om receptet.

Här är några säkra kort som de brukar göra mitt i veckan:

Vår äldsta tjej väljer ofta att göra risotto och jag kan bara hålla med om att det är god mat med liten insats. Hon röstar ofta för en vegovariant med svamp. Förra veckan gjorde mellantjejen en annan variant med pancetta och gröna ärtor. Det här är min nya favorit.

Nästa säkra kort är att låta barnen fixa wraps. Här går det att preppa det mesta i god tid så ingen stress mot klockan. Förslag från bloggarkivet är falafelwraps, BBQ kycklingwraps, kycklingwraps med avokado och här är ytterligare en variant med falafel. Efteråt har du världens bästa rester till lunchen dagen därpå.

Tredje tipset? Pasta såklart. En barnfavorit är den här. Och den här! Eller gör en riktig carbonara.

Sista tipset? Vad de kan rigga på fredag kväll så klart. Välj fritt från det här inlägget. Får jag önska till kommande fredag så säger jag att de kan få montera ihop en klassisk club sandwich för det var så himla länge sedan. Eller en av mina burgarfavoriter.

Jag föll lite på målsnöret med förra veckans summering. Det tog en EVIGHET att köra hem från Yorkshire i går kväll. Vi sladdade hem runt elvatiden efter att ha panikhandlat till barnens lunchlåda på en bensinmack. Köerna norr om London försenade bilresan hem med ett par timmar. Idag är vi lätt hålögda av trötthet, första dagen efter höstlovet. Därav söndagsinlägget en dag senare.

Veckan i Yorkshire gick som vanligt i ett snabbt svisch. I tisdags råkade det vara min födelsedag och vi var i York hela dagen. Barnen shoppade allt möjligt och jag hann väl typ unna mig en kopp kaffe under deras galopperande shoppingräd. Haha! Vi lunchade på Las Iguanas som är en vanlig restaurangkedja i England på temat svennifierat latinoamerikanskt. Superbra service och noggranna kunskaper om hantering kring glutenfritt. Bra! Barnen åt olika varianter av nachos och jag åt någon slags argentisk kyckling med all sorts kryddor. Ganska rustikt serverat allting och med mycket smak. Barnen vill helt klart hit igen. Bra hak för snabbmat med en meny som passar många.

VAD VI HAR ÄTIT DENNA VECKA:

Måndag: Ständigt återkommande: tortillas med flankstek, stekt paprika och lök, riven ost, guacamole, jalapenos, pico de gallo, gräddfil och sriracha.

Tisdag: Svärfars laxpasta med broccoli. Chokladtårta till efterrätt.

Onsdag: Risotto med pancetta och gröna ärtor.

Torsdag: Bakad potatis med all sorts tillbehör.

Fredag: Hämtade indiskt.

Lördag: en familjefavorit – “Chili and chips”. Typ så här.

Söndag: Uppsamlingsheat med rester: chili con carne, ris, stekta grönsaker och pitabröd. Och någon överbliven currylåda.