Jag skissade på middagsplaneringen i morse och frågade barnen vad de vill äta i veckan. En önskar det här – som går under namnet håll-käften-och-ät-pasta. Inte illa ment alls med det kaxiga namnet. Bara ett skämt som fastnat kvar från när vi åt det här förra gången.

Det går så galet fort att preppa att det bara är blåljusen som saknas. Jag vågar säga att du kan fixa pastan under tio minuter. Vilket är ungefär den tiden man har ibland för att hinna laga middagsmat mellan två kvällsaktiviteter. Det är som knäpptyst när alla äter det här hemma hos oss.

Håll-käften-och-ät-pasta

4 portioner

• Koka fyra portioner färsk tagliatelle (hurra för Sainsburys som har en god glutenfri).
• Strimla två paket rökt lax.
• Fräs en påse färsk spenat lite lätt med olivolja. Den får gärna vara lite “bladig” fortfarande.
• Häll ner den varma tagliatellen i en serveringsskål.
• Rör ner fyra äggulor snabbt med fint riven parmesan och en slatt grädde.
• Salta och peppra lite snällt.
• Rör den varma bladspenaten och den strimlade laxen.
• Toppa med lite finriven parmesan.
• Ät direkt och dra vidare till träningen.