Eftersom jag behöver bredda repertoaren när det gäller att grilla vegetariskt  var det bara att närma sig det där vita mystiska blocket på hyllan. Tofu alltså.

Jag köpte ett paket på 400 gram och provade att göra två varianter. Först pressade jag tofun enligt konstens alla regler i tio minuter. Tärnade och marinerade en timme innan det var dags att ha på grillspett. Båda blev bra. Den röda blev mest uppskattad, kanske för att den hade lite mer hetta i smaken. Rödkålssallad med ingefära passar fint till.

Grön marinad till tofu

Recept lånat och modifierat från Kung Markatta. Räcker till ca 200 gram tofu.

• 1,5 dl fint skuren färsk koriander
• 1,5 dl fint skuren färska myntablad
• 2,5 dlfint skuren färsk bladpersilja
• lite finhackad röd chili
• 2 finhackade vitlöksklyftor
• saft och rasp från en lime
  
• 5 msk olivolja
• smaka av med flingsalt och svartpeppar

Röd marinad till tofu

Samma här. Räcker till ca 200 gram tofu. Pynta med sesamfrön om du vill.

• 1 hackad vitlöksklyfta
• 2 matskedar sriracha
• 1 matsked (glutenfri) sojasås
• 1,5 matsked honung
• 1 matsked risvinäger
• 3 matskedar neutral matolja