Månad: september 2019

VEGETARISK MIDDAG

Svampstroganoff

/

Den här fulbruna svampstroganoffen är ett guldkorn i sin enkelhet. Recept lånat från James Martin.

Svampstroganoff

ca 4 portioner.

  • lite smör eller olja att steka med
  • en större gul lök
  • 600 gram färska champinjoner
  • ett par vitlöksklyftor
  • en nypa chili flakes
  • 50 ml vitt vin
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 grönsaksbuljongstärning
  •  ca 1 dl vatten
  • 1 dl valfri grädde (vi använder laktosfri)
  • färsk persilja till servering
  1.  Skiva all svamp. Hacka all lök. Fräs allt i en större panna med lite smör ett par minuter. Häll i vin och låt puttra en stund.
  2. Rör ner tomatpuré, vatten och grädde. Smula över buljongtärning. Låt puttra ihop. Smaka av med salt och peppar.
  3. Toppa med färsk persilja vid servering.

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Här kommer en hälsning från vecka 39. Jag har jobbat i Stockholm ett par dagar. Det var ett tag sedan. Senast i början av juni. Som vanligt lyckats jag vara tidsoptimist och boka in lite väl mycket på kortast möjliga tid. Så när jag reser hem är jag en urvriden trasa.

Tre sorters lax till lunch. Hos Itsu.
Vegansk lunchlåda från Panini i Västermalmsgallerian.

Hemmahäng och publunch igår. Idag lyfte vi oss typ själva i nackhåret för att få något  gjort överhuvudtaget. Lämnade inte huset på grund av spöregn. Inte helt pepp på jobbresa igen veckan som kommer.

Veckans middag

Måndag: Vego! Tomatsoppa med sötpotatis och röda linser. Färsk ananas till efterrrätt.

Tisdag: Vego! Svampstroganoff med ris. (Strimlad lammstek från i söndags att toppa med till de som önskade)

Onsdag: Födelsedagsfirande med trerätters hos bästa K. Lantchips med löjrom, dill och gräddfil. Grillad lax med saffransaioli, sallad och potatis. Chokladdessert från Gateau. JAG kände mig bortskämd fast det inte var min födelsedag, haha!

Torsdag: Kantarelltoast på Cottinos.

Fredag: Råbiff på Pontus in the air.

Lördag: Valfri chili och cheddargratinerade hemfriterade frites. Tre dippsåser till.

Söndag: Maken preppar precis Sunday roast.

Kommentera
Devon

Torquay: middag på Rockfish

/

När vi var i Weymouth i somras missade vi möjligheten att äta på Rockfish eftersom det var fullbokat. Men så sprang vi in i deras systerkrog i Torquay ett par veckor senare och tänkte att det var värt ett besök. Och det var ett fem-tummar-upp-besök. För fräsch mat, bra familjfokus och superkoll på glutenfritt.

Fina läget i hamnen.
Allt är nyfiskat för dagen och servitören ritar på menyn vad som finns hemma.
Vi beställde in ansjovissmör till brödet medan vi väntade på maten. SÅ gott. Det här receptet måste vi googla upp!
Fish&chips till mig! Torsk denna gång. En väldigt fin filé.
Maken beställde in slätvar. Nöjd.
Deras systerrestauranger ligger som ett pärlband efter kusten i Cornwall.
Bästa skylten! Förstår varför Rockfish är väl rekommenderat i olika diskussionsforum om vart man äter ute med celiaki.
Baked Alaska med passionsfruktssorbet. Äter den gärna igen. Eller jag kanske borde lära mig att göra min egen?

Rockfish skämmer bort barnen med en mysig pysselpåse som även är en ryggsäck. Servitören sålde in även in konceptet med att barnen får en snygg Rockfish-tshirt vid femte besöket. Smart marknadsföring.
Läget som sagt. Härligt!
Kommentera
KOMFORTMAT

Fem tips på italiensk komfortmat

/

Det är höst och det är blåsigt och spöregn och det är lite allmän uppförsbacke och det enda jag vill äta just nu är allt som rimmar på komfortmat. Mina tankar går lätt åt italiensk mat när jag är på det här humöret och det måste inte alls vara pasta eller pizza.

Jag kan tänka mig till exempel tänka mig caponata. Trots att jag egentligen inte gillar russin i maten.

En annan sak jag kan tänka mig just nu är rykande varm minestronesoppa.

En italiensk kötträtt jag gillar är tagliata.

Och jag säger inte nej till gnocchi puttanesca.

Eller det här. En variant på stufato.

 

Kommentera
Devon

Newquay: middag på Kahuna

/

När jag var i Skåne för ett par veckor sedan passade övriga familjen på att åka till Bude några dagar. Åh vad jag var auvundsjuk på det. Vi var där sommaren 2015 som ni kanske minns. Det var minst lika bra nu hälsar min lilla delegation som bodysurfade i timmar varje dag. Jag flög sedan direkt till Newquay för att möta upp för några dagars semester i Cornwall innan skolstart. Faktiskt ett smidigt sätt att ta sig till Cornwall om man inte har bil. Det är en pytteliten flygplats och på tio minuter var jag vid hotellet för inte så många pund med taxi.

Den här kvällen åt vi middag på Kahuna. Åh vad det var BRA. Lite roligt att jag och maken hade researchat på var sitt håll om vart vi skulle äta middag den här kvällen och typ nästan samtidigt smsade varandra om att Kahuna nog blev bra. Även min taxichaufför talade varmt om deras curries.

Hur det var? Lätt fem tummar upp från oss för detta ställe som serverar asiatisk mat inspirerat av flera länder. Det var suverän personal denna kväll som hade noga koll på glutenfritt och celiaki. Alltid lika tacksamt med personal som har koll. Här äter vi gärna igen! Vet inte riktigt hur vi ska få till den här omvägen bara.

Om du vill ha en överdos av chili beställer du in deras Djungle Curry. Osäker på om jag ätit en godare curry utanför Asien.
Elvaåringen dök ner i deras pad thai. Nöjd tjej.
Makens ramen.
Och Trettonåringen tömde tallriken med tofu i grön curry.
Kommentera