Här kommer ett slappt tips om du inte orkar baka lussebullar. Gör saffransscones! Det doftar precis lika gott när plåten kommer ut från ugnen och du slipper de geggiga russinen. Strösslade hackade hasselnötter på ena plåten och petade in små mjölkchokladspluppar på den andra. Båda varianterna blev lika uppskattade.

Serveras varma med smör. Kanske hjortronsylt. Eller clotted cream. Philadelphiaost funkar också. Eller cheddar. Vi hann testa alla varianter. Min typ av adventfrukost.

Saffransscones

Två plåtar.

• 100 gram smör
•  en påse saffran
• 1 msk flytande honung
• en liten nypa strösocker
• 8 dl (glutenfritt) vetemjöl (480 gram)
• 4 tsk bakpulver
• 1/2 tsk salt
• 4 dl mjölk

1. Smält smöret.
2. Stöt saffranet. Tips! Enkelt fixat om du gör det utanpå påsen med morteln!
3. Blanda ner saffran, honung och socker i smöret. Låt svalna.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en står skål
5. Tillsätt mjölk och det smälta smöret. Rör ihop snabbt till en slät smet,
6. Forma jämnstora bröd på två bakplåtsklädda ugnsplåtar. Åtta på varje plåt.
7. Pynta med lite hackade hasselnötter eller mjölkchokladsknappar innan sconesen gräddas i ca 250 grader.