År: 2019

England

Bath: pizzakväll på Dough

/

Jag vet att jag upprepar mig.  Men jag ÄLSKAR att vara i Bath. En av mina absoluta favoritstäder i England. Så fint. Älskar stadskärnan. Bra shopping. Allt på gångavstånd. Hade planer på att besöka de romerska baden denna gång men jag hade fått med mig en ilsk förkylning från Sverige så orkade inte riktigt maxa dagarna den här helgen. Det blir nästa gång. Längtar redan tillbaka!

Däremot var jag nyfiken på att prova den italienska restaurangen Dough. En italiensk restaurang som erbjuder elva olika pizzadegar varav fyra glutenfria. 

Deras antipasti var en bra kort. Fint urval av både chark och ost.

Vi provade bland annat deras lila pizza. Bakad på glutenfritt lila majsmjöl. Toppade med fyra olika ostar. Går inte att beskriva hur GOD den var. Förstår verkligen varför denna restaurang är uppskriven i olika celiakiforum på nätet. Som om vi hade kommit till pizzahimmelen.

Nedan en barnpizza bakade med glutenfri pizzadeg på amaranth. Full poäng även för den. 

På grund av otroligt mysig kväll beställde vi in mer vin och provade lite efterrätter. Maken och jag delade på en tiramisu med nutella. Helt ok.  Men jag föredrar mer likörstinn variant.

Ett av husvinerna var från Puglia. Blir alltid på gott humör av dessa viner. Ni kanske minns vår resa till Italien för fem år sedan när det här vindistriktet blev en av våra favoriter. Bra kväll med andra ord. Och herregud – JA vi ska tillbaka hit nästa gång vi är i Bath. 

 

Kommentera
FISK

Senapslax med ugnsbakade rödbetor och linser

/

Det är tillbehöret som har huvudrollen i det här receptet. En stor form med ugnsbakade rödbetor, gröna linser, cannelinibönor och krämig dillsås. Tyckte jag gjorde mycket mat den här kvällen men ALLT försvann. Tänker att det här är ett tillbehör som passar till mycket, inte bara fisk. Recept modifierat från BBC Good Food.

Senapslax

6 portioner.

  • Blanda 2 matskedar olivolja med 1 matsked mild senap, 1,5 tesked honung med lite salt och peppar.
  • Pensla över oljan över 6 jämnstora skivor laxfilé.  Bakas i ugnen i 200 grader. I min ugn tar det drygt en kvart innan det är klart.

Ugnsbakade rödbetor med bönor och linser

6 portioner.

  • en tetra puylinser
  • en burk cannelinibönor
  • 600 gram kokta rödbetor
  • en knippa färsk dill
  • 4 matskedar creme fraiche
  • 1-2 matskedar kapris
  • en citron
  • ett par nävar pumpafrön
  1. Ta fram en större ugnsform.
  2. Klyfta de kokta rödbetorna och varva i formen tillsammans med puylinser och cannelinibönor. Salta och peppra. Ringla över lite olivolja. Bakas med fördel samtidigt som senapslaxen på 200 grader.
  3. Under tiden: blanda dressing med creme fraiche med finklippt dill, liten citronzest och kapris. Salta och peppra lite.
  4. Precis innan servering (för att behålla färgen på dressingen som snabbt blir röd…) :  ringla ner dressingen i den varma gratängformen och pynta generöst med pumpafrön.
  5. Klyfta citronskivor att servera till.

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

Hurra för höstlov! Den här veckan har vi varit i norra Cornwall. Tillbaka i Bude. Barnen och maken har hängt i vågorna med sina brädor medan jag har jobbat. Bra arbetsfördelning tycker jag.

Alltså den här poolen. Så härlig oavsett årstid.

Vi har ätit en massa god ost på kvällarna när ramlat hem från utemiddagen. Miss Muffet är en ny ostfavorit. Om du gillar att prova lokala ostar på semestern så rekommenderar jag att du kikar in hos Lansdown Diary. Vi kanske var här varje kväll och fyllde på vårt lager efter middagen.

Bästa kaffet i byn är på hipsterhaket Temple.

Veckans middag:

Måndag: smördegsinbakad steak pie med gröna ärtor och pommes på Brendon Arms.

Tisdag: kycklingburgare med jalapeños, salsa och cheddar på “the Shack”.

Onsdag: Glutenfri pizza på La Bocca.

Torsdag: ett par olika curries på Bayleaves.

Fredag: hela Bude visade sig vara uppbokat. Hamnade till slut på en annan indisk restaurang för mixed tandoori grill. På Michin.

Lördag: Hunters Chicken på Brendon Arms.

Söndag: hemma! Ikväll blir det pasta med kyckling, chorizo, paprika i tomatsås . Svamp som vegoalternativ i samma sås.

Kommentera
England

Bath: the Italian foodhall

/

Gissar att det inte bara är vi som har lite utmaning på semestern med att synka alla matklockor. Speciellt på eftermiddagen när man inte vill överäta inför middagen, somliga blodsockerdippar och andra inte vill ha något alls och så kanske det ändå börjar närma sig wine oclock.

Mittemot vårt hotell i Bath hittade vi en liten italiensk deli som även hade en handfull sittplatser. Håll med om att antipasti är ett bättre mellanmål!

Husets röda på glas var ett sympatiskt val och mina barn tackar aldrig nej till SanPellegrino. Efter att ha tömt den här härliga småplocksplattan fanns det ork igen för en lång promenad innan – middagen. Puh!

Kommentera
England

Bath: tillbaka till Indian Temptation

/

Vi var på den här restaurangen förra året. Och har längtat tillbaka. Indian Temptation är en helt vegetarisk restaurang. Välbesökt så det kan vara bra att boka bord i förväg. Nu hamnade vi här igen på grund av höstlov och roadtrip till Cornwall.

Blev inte besviken på min thali den här gången heller. Älskar att det är med både idlys och dosas. De har även superbra koll på glutenfritt här: servitrisen kom flygandes som en ninja i luften när hon trodde att barnen var på väg att äta från en tallrik med gluten på. Bara det är värt att dricksa!

Kommentera