Nu har vi testat Yorica! Det här är en glassbar i Soho som serverar enbart glutenfritt och vegansk glass. Blev positivt överraskad av alla goda smaker. Välj om du vill ha crepes eller våfflor. Toppa på sedan med glass och en mängd olika tillbehör. Så himla skönt när barnen kan välja precis vad de vill.
Vad jag INTE tänkte tipsa om nu är maränger, pannacotta och glass. För det är kanske bland det vanligaste som erbjuds när barnen serveras glutenfri efterrätt. Men det finns andra goda efterrätter att fixa som inte innehåller gluten (om du inte har glutenfritt mjöl hemma aå klart).
Vaniljkräm med blandad frukt är en favorit. Preppa krämen i förväg och pynta innan servering.
Den här mandeltårtan är helt glutenfri! En av mina absoluta favoriter.
Lingonpäron! Äsch lite kul retro ändå. Jag gillart!
Chokladpudding med bär och vispgrädde. Lätt att preppa i förväg.
Brownies blir minst lika goda med glutenfritt mjöl. Vi brukar baka upp det mjöl som finns hemma. Tex hälften glutenfritt mjöl och hälften mandelmjöl för att ersätta mjölet i ett vanligt recept. De här browniepinnarna är en uppskattad servering och lätt att fixa till många. PS! Komihåg att hoppa över marsmallows om gästerna är vegetarianer.
Alltså jag vet inte hur många gånger jag har lunchat med detta framför datorn. Tröttnar aldrig.
Dessutom räddar den här snabblunchen en massa rester. Köket ser ofta ut som ett bombnedslag när barnen har gjort sina matlådor och gått till skolan. Ofta finns det något över från deras framfart som går att röra ner i äggröran nedan. Tex lite burkmajs, tärnad paprika, ett par cocktailtomater, riven cheddar eller en näve svarta oliver. Men absolut god så här, rakt upp och ner utan extra något.
En receptskiss.
Det blev dags att börja jobba igen i måndags efter tre slappa semesterveckor här i England. Och det blev med en rejäl rivstart.
På grund av TRETTIO grader hemmavid grillade vi till middag två kvällar i rad. Har ni provat de här?
I onsdags åkte jag till Skåne för konferens. Långa dagar vid datorn men jag hann även med fantastiska miljöer och en massa underbar mat. Först på Ystad Saltsjöbad med kanske sommarens bästa väder. Till och med jag badade!
Sedan vidare till rara Kåseberga ett par dagar.
Smälter fortfarande in alla intryck från kvällen på Daniel Berlin Krog. Återkommer om detta.
Hann även med en skaldjurskväll nere i hamnen.
Lätt mör igår eftermiddag tog jag tåget till Köpenhamn. Åt en härlig vegomiddag på Vaekst. Återkommer även om den.
Idag? Uppe i ottan för att ta åka tillbaka till familjen i England. De har roat sig fint på egen hand bland de stora vågorna vid Bude i Cornwall medan jag var i Sverige. Vi möttes upp i Newquay ikväll och har precis ätit Nordeuropas starkaste curry.
Måndag: Grillade olika spett (kött och vego). Lammkofta blev mest uppskattat. Potatissallad. Coleslaw. Röbetor med fetaost.
Tisdag: Grillade igen. Lammkotletter, kyckling och falafel. Sallad. Bönsallad med fetaost. Chilihummus. Potatissallad.
Onsdag: middag på Ystad Saltsjöbad: råbiff till förrätt och grillad aubergine till varmrätt. Chokladdessert.
Torsdag: Avsmakningsmenyn på Daniel Berlins Krog.
Fredag: skaldjursbuffé i Kåseberga hamn.
Lördag: vegomiddag på härliga Vaekst i Köpenhamn.
Söndag: middag på Kahuna i Newquay.
Vi äter fisk en gång i veckan (hoppas jag) och ofta blir det lax på grund av lathet. Försöker rösta in åtminstone torsk oftare. Utbudet med färsk fisk i vår affär på gångavstånd är ganska tråkigt så det slutar lätt med att jag köper något fryst att labba med. Tur nog funkar den nödraketen också. Här är fem säkra kort med fisk som mina barn gillar:
Den här pastareceptet med rökt lax är ständigt efterfrågat av barnen. Det går som ni vet under namnet håll-käften-och-ät-pasta. Går galet fort att göra.
Om du har ett torskblock i frysen är den här soppan en bra idé. Soppa med torsk och pepparrot.
Tips nummer tre. Laxsallad med kokta ägg.
Rökt makrill funkar också hemma hos oss. Gärna med rödbetor och potatis.
Finns en annan soppa med fisk som barnen gillar och efterfrågar. Laxsoppa med räkor och risnudlar.
Och förresten. Glömde nämna fish&chips! Men den hämtar vi oftast så det kanske inte räknas?
