År: 2019

MATPRAT

Juni 2019 i korthet

/

Oas på Kungsholmen: Il Caffés innergård på Bergsgatan är en superhärlig plats. Jag älskar att äta frukost där på sommaren när det är fint väder. Atmosfären är kontinental och jag kan inbilla mig att jag är på semester när jag i själva verket bara befinner mig 300 meter hemifrån.

Värt att fira, 1: I början av juni var det 15 år sedan jag flyttade till Stockholm och alltså lika länge sedan Magnus och jag flyttade ihop. Vi firade med plockmat och prosecco på balkongen.

Värt att fira, 2: På min födelsedag i mitten av juni åt vi på vietnamesiska restaurangen Minh Mat i Vasastan. Vi har försökt få bord där flera gånger, men alltid haft för dålig framförhållning. Inför min födelsedag var vi ute i god tid och knep ett bord till en tidig sittning.

Maten var fantastisk och servicen utmärkt. Jag gillade särskilt sommarrullarna med vannameiräkor, vitlöksmayo och friterat kycklingskinn på toppen som doppades i grön nuoc cham (bilden nedan). Eller kanske kammusslan med picklad gurka och mango eller… äsch, jag tyckte om ALLT.  En perfekt födelsedagsmiddag!

Sensation: Jag är inte alls förtjust i att baka, men till min födelsedag gjorde jag ändå en sockerkaka smaksatt med rabarber och kardemumma. Jag tog med kakan till jobbet och vi åt den tillsammans med vaniljsås. Uppskattat! Att bjuda på fika när man fyller år är en trevlig tradition på mitt jobb. Då blir det av att vi sätter oss ner tillsammans en stund, vilket vi är dåliga på annars.

Vardagsfavorit: Den här laxrätten med spenat och champinjoner och en sås med grädde, citron och Västerbottensost är en favorit. Den är helt ok att ha i matlådan dagen efter också – om man står ut med att laxen blir en aning torr.

Guldkant: Det snurrar på i högt tempo med jobb så här före semestern och det gäller verkligen att ta några djupa andetag och varva ner ibland. En varm junikväll satt jag på balkongen och drack te, iklädd pyjamas, strax innan jag skulle sova. Så himla skönt!

Picknick: Vi firade midsommar med Maria och inledde med lunch på klipporna nedanför hennes hus. Kolla vilken härlig utsikt!

Te-favorit: När jag jobbar hemifrån är proceduren alltid densamma; jag gör en kanna te och börjar arbetsdagen med att gå igenom de mail som landat i inkorgen sedan dagen före. Just nu fyller jag gärna tekannan (som jag fick när jag fyllde år!) med earl grey från Ahmad Tea.

1 kommentar
MATPRAT

Chelsea: frukost på Granger & Co

/

Häromveckan tog jag mig tid att spana in Chelsea lite mer. Åh det är så fint här! Spontant gillar jag att hellre shoppa här än inne på Oxford Street om det bara är till mig. Jag letade (och hittade) klänning för ett bröllop vi ska på här i England. Här vid Sloane Square går det snabbt att scanna av affärer som John Lewis, Other Stories, Hobbs mm. Att jaga klädaffärer en hel dag är inte min kopp te som för övrigt älskar onlineshopping.

Jag började med en sen frukost på Grangers. Hade lämnat barnen på skolan och tog morgontåget in till London Victoria. Fin promenad härifrån till hjärtat av Chelsea.

Grangers finns på tre ställen i London. Ofta rekommenderat för brunch. Jag beställde in en fresh aussie. Vilket är en gigantisk vegotallrik med avokado, pocherat ägg och rejält med grönt som du ser. Lite bohemiskt slängs en stor bunt ofixad koriander på. Jamen herregud. Ibland känner jag mig för gammal för att ta till mig vad som ska tänkas vara hippt. Gott kaffe men den här medelåldersmamman tycker att musiken var jättehög för att få sinnesfrid till förmiddagskaffet. Förstår att det är en del av av deras koncept så jag kanske inte tillhör deras primära målgrupp. Onekligen populärt för när jag pep ut vid halv tolv möttes jag av en lång kö på gatan av hungriga lunchgäster. Och de var mycket hippare än mig, haha!

Kommentera
GRILLAT

Tofu med jordnötsmarinad

/

Vi grillade med vietnamesiskt tema häromkvällen. Smaker och dofter som väcker minnen. Vi hade dels ett par grillspett med fläskfilé. Alltså jag vet inte vilket år vi grillade fläskfilé senast men de här möra bitarna från en lokal producent var fantastiska. Maken preppade en vietnamesisk nudelsallad enligt konstens alla regler och inser i sista sekunden att risnudlarna inte är glutenfria. Meh! Så det blev därför en nudelfri nudelsallad. Men urgod oavsett med fisksås och lime etc. Plus att jag preppade de här tofuspetten. Lånade receptskiss från NY Times.

tofu med jordnötsmarinad

  • 3 matskedar osötad slät jordnötssmör
  • 1 matsked risvinäger
  • 1 matsked sojasås
  • 2 teskedar muscovadosocker
  • En liten tumme riven färsk ingefära
  • Späd med 2-3 matskedar ljummet vatten

Blanda jordnötssmör, risvinäger, sojasås, brunt socker och riven färsk ngefära till en slät och jämn marinad. Späd varsamt med lite ljummet vatten till lagom tjocklek på marinanden. Addera ev lite salt. Marinera tofu och förvara i kylen fram till tillagning.

På väg att grilla.
2 kommentarer
England

Middag på Hoppers i Soho

/

Jag åt middag på Hoppers häromveckan. Inget planerat alls. Jag var ensam inne i London och behövde äta middag innan jag orkade ta tåget hem. Och råkade vara i Soho. En bra sak med Hoppers är att de har 5-6 barplatser lämpade för ensamätare. Jag var först in vid halv sex och strax efter mig ramlade det in ett par till som åt middag på solo kvist.

Jag längtade så klart efter dosas. Här är de så bra. Perfekt spröda. Jag frågade vilken curry som var starkast och fick rådet att prova deras variant med krabba. Ha! Den ÄR het. Det brände fortfarande på läpparna när jag satt på tåget hem. Jag svor tyst ganska många gånger när jag åt, för det här var så j*kla gott. Ovanligt mycket kött på krabban som var dränkt i den underbara kladdiga såsen. Vågar inte säga hur många servetter det gick åt för att äta detta någorlunda snyggt. Herregud vad jag vill hit snart igen. Finns mycket jag vill prova på den här menyn. Helt klart ett “Elinställe” detta.

PS! Finns inga efterrätter på Hoppers meny. Men jag har ett litet tips om du vill ha något sött efter maten. Jag gick ner till bussen som skulle till Victoria Station. Där vid busshållplatsen hittade jag Dougnut Time strategiskt placerat. Försök att stå här och vänta i tio minuter UTAN att handla. Eeeeeh. Jag kunde inte låta bli.
Spana in deras meny här. Inte lätt att välja. Sött? Ja herregud. Men gott.

 

Kommentera
MATPRAT

Veckans bästa

/

I fredags var det studiedag för äldsta barnet. Vi åkte till Brighton och shoppade lite med en av hennes klasskompisar. Eller rättare sagt, de shoppade i lugn och ro medan jag jobbade från ett cafe. Win-win!

Annars har veckan mest handlat om mellanbarnets årliga klubbmästerskap.  Hon är halvvägs med riva av alla heat som är utspridda var och varannan dag under en tvåveckorsperiod. Tillbringar galet många timmar i typ åttahundra grader på bänken i simhallen.

Vad vi har ätit?

Grillade visst fem kvällar av sju. Oups.

Måndag: Glutenfri pasta med broccoli, chili, ansjovis och parmesan.

Tisdag: Vietnamesisk nudelsallad, lite random saker på grillen och en asiatisk coleslaw.

Onsdag: Grillade allt möjligt: kyckling med citron/gröna kryddor, lammburgare och söta paprikor. Och sötpotatis! Gårdagens coleslaw.  Tomat-och-gurkasallad med gräddfilsdressing.

Torsdag: Kall gazpacho till 3/5 av familjen. Plus lite chark, ost och bröd. 2/5 smet iväg och åt glutenstinn fish&chips.Det var inte jag.

Fredag: Grillade cote de beuf och tomater. Hemvispad bearnaise med lite finhackad chili. Ugnsbakad potatis. Stor sallad.

Lördag: Grillade färsspett med chili, glutenfri korv, vegokorv från Gosh (kikärtor/salvia). Guacamole och hummus med jalapeños. Sallad. Grillad sötpotatis.

Söndag: grillade färspett, kyckling med citron, halloumi och mer vegokorv. Coleslaw. Gårdagens sallad. Två sorters hummus. Grillad sötpotatis igen. Massor med glass.

Kommentera