Gårdagens portabellosvamp på grillen blev så god! Skulle kunna kallas för karantänsvamp 2020 eftersom den bara är fylld med rester vi hade hemma. Köttätare i familjen åt fin entrecote från köttdelin. Rekommenderas varmt. Alla dök ner i bearnaisesås från Waitrose. Nu tror jag vi har provat all köpt bea i England och denna är nog mest ok som substitut om man inte vispar egen. Grillade inte helt oväntat grön sparris från byn, kanske sista skörden i år. Ugnsbakade små söta tomater i ugnen tillsammans med Jerseyroyalpotatis. Och till hade vi vårt nytt favoritvin från Puglia till, köpt från vår lilla vinbutik på high street. Bra utbud i vår by ändå.

Grillad portobellosvamp med västerbottensost och tryffelolja

En receptskiss.

• Skrapa ut lite innankråm från svampen så att den får en jämn botten. Hacka fint och lägg i en skål.
• Hacka vitlök och rör ner. Salta och peppra.
• Klipp ner lite färsk timjan.
• Riv ner lite västerbottensost.
• Skopa över röran jämnt över svampen.
• Toppa med två droppar tryffelolja.
• Grilla!