Månad: augusti 2021

SOPPA

Linssoppa med garam masala

/

Här är soppan som fick ett snittbetyg på 8,5 från familjen igår kväll. Hann koka ihop under eftermiddagen och när vi sen ramlade hem från träning så fanns soppan klar puttrandes på spisen. Tror det är doften av färsk ingefära som gjorde att soppan gick hem hos mina barn. Lånat recept från köket.se. Gör lätt om i höst när inspirationen tryter.

Linssoppa med garam masala

  • 1 gul lök
  • 2-3 klyftor vitlök
  • en nypa chili flakes 
  • 1 normalstor morot
  • 1 tumstor bit färsk ingefära
  • 1 msk torkad garam masala
  • lite neutral olja att steka lök med
  • 3 dl torkade röda linser (blötläggs i förväg enligt instruktion på förpackning)
  • 400 g krossade tomater
  • 1,5 liter grönsaksbuljong 
  • Ett par stora nävar färsk spenat
  • salt och peppar
  • till servering;  finklippt koriander och turkisk yoghurt
  1. Hacka all lök. Fräs mjukt med lite olja i en stor kastrull.
  2. Riv moroten och ingefära grovt med ett rivjärn. Häll ner i lökhacket. Stänk över lite chili flakes och 1 msk garam masala. Fräs tills allt är mjukt. Tillsätt linserna.
  3. Häll i krossade tomater och buljong. Salta och peppra. Rör om och koka i ca 20 min. HÄR drog jag ner värmen på minimalt och försvann i väg på träning.
  4. Fem minuter innan servering: strimla  spenat och häll ner i den puttrande soppan. Smaka av så klart.
  5. Toppa med finklippt koriander och lite turkisk yoghurt.

Kommentera
Cornwall

Bude: middag på the Deck

/

Vi gillar som ni vet att hänga i Bude när vi är i Cornwall. Återser gärna favoritrestauranger – inte minst för att vi vet vilka som har koll på glutenfritt. Men den här sommaren hann vi även besöka The Deck för första gången.

Vi har gått förbi många gånger genom åren men aldrig riktigt förstått varför det alltid är fullbokat. Från utsidan ser det ganska trist och sömnigt ut. Har tänkt att det är lite märkligt att man behöver boka en månad i förväg till en restaurang som i huvudsak serverar grillspett och pommes frites.

Ok. Jag erkänner. Det här var riktigt bra. Mysigt inomhus. Bra service (även om de kanske “glömde” att komma förbi och ta mer beställningar på dryck när vi väl fått in vår mat). Bra glutenfria alternativ på menyn inklusive glutenfria fritöser. Maken gjorde ett genidrag som beställde in deras “Deck Board” – tyvärr ej fotat, en härlig generöstplatta med  fyra fantastiska rätt på temat fisk och skaldjur förutom alla deras goda tillbehör. Upplägget med snabbmat med fräscha  fina ingredienser och snyggt upplägg verkar vara orsaken till att man behöver boka så långt i förväg.

Vi bevakade eventuella avbokningar resten av veckan under framgång. Bokar lätt ett bord här igen nästa sommar!

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/

Har ätit så himla många bra grejer den här veckan. Bland annat sprang vi på foodtrucken Munchie Picchu och åt en sån himla god lunch!

Har även haft fina dagar på Villa Sjötorp. Väl värt ett eget inlägg vid tillfälle. Så bra!

Och toppade veckan med att för första gången få fiska musslor! Äsch jag gjorde ju ingenting – men så kul att vara med när de fiskas upp.

Veckans middag:

måndag: kyckling i ugnen med potatis, citron och oliver.

tisdag: pasta med rökt makrill, rädisor och sockerärter.

onsdag: grillat fläskkött med sataysås. Ris. Sallad.

torsdag: trerätters på Villa Sjötorp. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

fredag: musslor och pommes på Musselbaren i Ljungskile.🙏🏻

Lördag: hämtpizza.

Söndag: maken preppade indiskt. Curry med lamm, dhaal, Aloo gobi, kachumber, ris och naan.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/

Den där känslan när man drar igång med heltid efter semestern samtidigt som barnen kastar sig in i en ny termin på nya skolor. Den är ju rätt utmattande. Men det är just där vi befinner oss. Hello vardag liksom. Jag var nog redo för helg redan i tisdags.

Veckans bästa middag? Hämtat från Matsu i Sundbyberg.

Veckans middag:

Måndag: Rester! Den goda vegocurryn från förra veckan. Än godare när den fått stå till sig. Typ garam masala och lime som smaksättning utöver basen med sötpotatis, linser och kikärtor. Röstar lätt in den igen!

Tisdag: Förra veckans ratatouille blev basen till en vegopasta med parmesan. Toppade med ruccola. Åt tre portioner på grund av galet god.

Onsdag: Hade en helt annan plan men det slutade med chorizos, hemmafixad potatissallad och vanlig sallad. Är det här vår mest återkommande snabbmat sommartid?

Torsdag:  Färsk lax i ugnen med citron  och dill. Gårdagens potatissallad och sallad. Verkar vara resternas vecka.

Fredag: Knytkalas med grannar. Vi hade inte riktigt tid att preppa något i förväg så gjorde det lätt för oss med en platta chark, ost och oliver. Plus lite tillbehör.

Lördag: hämtade sushi.

Söndag: vietnamesisk risnudelsallad +  grillad och strimlad  fläskkarré att toppa med. Var för mätta för att äta inköpt  baklava.

Kommentera
England

Isle of Wight

/

Med ganska kort framförhållning bokade vi in två nätter på Isle of Wight på början av sommarlovet. Färjan över går snabbt och med minimal research hamnade vi i Sandown på östra sidan av ön.

Piren i Sandown.

Det var förhållandevis lugnt under våra dagar. Bortsett från krånglet att hitta någonstans att äta! Rekommenderar verkligen att boka alla middagar i förväg. Och att även boka boende i god tid. Vi hamnade på Premier Inn som till sin fördel är helt nytt och ligger på första parkett vid havet. Men kanske lite väl ocharmigt och lite väl många nyanställda.

Frukost på Beach Café.

Åt fin frukost på Beach Café. Som även fixar glutenfritt bröd.

Sommarens första baguette med färsk krabba.

Första kvällen blev det väl en helt ok middag med tanke på att det var svårt att hitta bord. Igen, rekommenderar verkligen att förboka om du vill äta på en bättre restaurang.

Färsk fisk till middag på Surfboard.

Andra kvällen kämpade vi verkligen med att hitta bord för middag. Hann fråga på varje öppet ställe i Sandown. Fick ja på ETT ställe och de deklarerade glatt att precis allt på menyn hade gluten. Inte för att menyn i sig var excalterande. Allt visade sig vara friterat.

Frityrfrossa.

Det var här som Happy Haddock blev räddningen. En fish&chips som har glutenfri hämtmat. Så mina celiakitjejer åt middag på en bänk nedanför vår restaurang. Ja den ofrivilliga nödlösningen gick också när alla var hungriga.

glutenfria hörnan…

Men mysig ö ändå. Hann bila runt lite innan vi tog färjan över igen till fastlandet och sikte på Exeter.

Fina baddagar!

Åh mysigt att promenera i hamnen i Yarmouth!

Hamnen i Yarmouth
Kommentera