Den här typen av “sås med mango och curry” görs ofta med mango chutney. Om man inte köper den klar så klart. Jag tycker den blir snäppet bättre att göra egen med tärnad mango. Framför allt om den får till sig några timmar i kylskåpet. Godast dagen efter. Passar till – ja det mesta. Vi hade den till en någon-slags-bowl-plock häromveckan.

Mangoraja (mangosås med curry)

Mixa med stavmixer i en skål:

• 150 gram tärnad mango (tinad från frysen)
• 1,5 dl (laktosfri) gräddfil
• ca 3 msk majonnäs
• 2 tsk vanlig curry
• ett stänk chilipulver
• ett stäng gurkmeja
• lite finhackad vitlök
• smaka av med salt och peppar