Jag skrev några rader om B&B:s chardonnay häromveckan. Nu har vi hunnit med deras pinot noir. Ja det här gillade jag ju betydligt bättre. Lika mycket ek och vanilj. Luftas med fördel en stund och sen ett jättetrevligt vin. Inget finlir med matmatchning denna kväll. Vi hade tryffelchips till. Hej!
Och där tog termin fem slut. En veckas lov innan vårens sista termin.
Det är inte sommar förrän jag sitter på den här bänken, dricker brittisk cider och tittar på när min svåger spelar cricket. Ja ingen högoddsare att vi äntligen är tillbaka i North Yorkshire för ledigheten nästa vecka.
Måndag: Vego! Bubble and squeek. Ja igen!
Tisdag: Risotto med grön sparris och räkor.
Onsdag: någon slags variant på grön curry.
Torsdag: burgare med stekt ägg och rödbetor.
Fredag: äntligen middag på vår pub! Kyckling med getost + polenta Fries. Citronpaj med hallonsorbet.
Lördag: Hämtade indiskt.
Söndag: pga mkt rester – indiskt igen.
Jag skulle bli enhälligt nerröstad av familjen om jag röstade in fisk till våra fajitas på fredagkvällarna. Där är vi fast i ett spår som oftast inkluderar flankstek och svarta bönor med sötpotatis. Men till hemmalunch har det här blivit lite återkommande. För att det går snabbt. Plus att rester i frys och kyl används upp.
Om jag friterar min egen fisk till tacos? Absolut inte. Det finns helt ok glutenfri panerad fisk att köpa, så till den här typen av snabbmat till lunch tycker jag att det går alldeles utmärkt. Vill du tillaga en hel lax för tacos finns ett recept här på temat pulled salmon. Helena har även ett par guldtips här om fisktaco.
Är svag för den här burken med röd jalapenos och ananas. Så GOD till just fisk och skaldjur med tacostema. Lite mildare och sötare än den vanliga gröna.
En monteringsskiss.
Hurra för att vi ändå är “nästan ute ur pandemin” här borta. Måndagens nya lättare regler har verkligen vart varit efterlängtad. Barnen slipper ha mask på sig under lektioner och har nu bara på bussen. De fortsätter med hemtest två gånger i veckan tills vidare. Kyrkan har öppnat upp för ungdomskvällar i byn. Vårt fina café har målat om och öppnat upp för gäster inomhus, i fredags var det äntligen frukost där. Tonåringarna har vart på fest. Och jag kanske har rullat hatt.
Måndag: Shephards pie. Med gårdagens hjortgryta. Vegopaj från Genius som, ja vego. Ugnsrostade grönsaker.
Tisdag: Ganska vego. Gnocchis med citronsås och sparrisbroccoli. Några i familjen stärkte upp med någon slags salciccia.
Onsdag; Kyckling i ugnen kryddad med tajín. Coleslaw. Färska majskolvar. Ugnsrostad potatis. Husets alla chilisåser. Vi kan ha några för mycket.
Torsdag: Restfest. Lite paj från i måndags. Lite korv från i tisdags. Kylens alla grönsaker i en sallad. Jerseypotatis i ugnen.
Fredag: Tonårsbarnen var på fest. Vi andra hämtade matlådor från pubens deli. Bland annat lasagne.
Lördag: Pulled pork burger för 3/5 av familjen. Utom för mig som åt indiskt på restaurang med en annan mamma. Och 15-åringen var på fest.
Söndag: Sunday roast. Plus äppelpaj med vaniljsås.
När tiktokpastan drog arton varv runt internet i vintras var jag inte direkt imponerad. Har fortfarande en konspirationsteori om att det egentligen handlade om att hajpa upp vintertrötta tomater genom att ugnsbaka dem. Men när det här fotot dök upp i timehop-appen i morse fick jag ett otroligt längt att laga det här på nytt. För att baka fetaost i ugn eller på grill gillar jag. ÄLSKAR den här varianten med citronskivor och färsk basilika som får vara med i paketet. Vi har inte kommit igång att grilla den här våren, trots att vi har en sprillans ny grill, men tänker att det blir ganska snart?
