År: 2021

MATPRAT

Veckan som gick

/

Åh så blev det maj. Alltid lite konstigt att vara utan svensk valborg tycker jag. En av de röda dagar jag riktigt gillar hemma i Sverige. En massa nostalgi ändå. Det fanns en tid när barnen inte kunde hålla sig vakna innan vi promenerade till braständningen i området, eller så somnade de i vagnen på vägen dit. Sedan kom en tid när de vill gå runt själva med kompisar, utan att behöva förknippas med föräldrar vid brasan, hehe. Nog saknade vi inrökta kläder i fredags kväll. Här borta har man motsvarande tradition med brasor på hösten. Alltid lika förvirrande.

Scandikitchen hade halva priset på svenskt godis och det tog inte många minuter för mig att slå in en order. Svårt att ransonsera allt det här dock som kom i veckan framöver. Alltså hur GOTT med hallonskallar när man inte har ätit på en halv evighet.

VECKANS MIDDAG:

MÅNDAG: Ganska vego. Bubble n´ Squeak på rester från söndagsmiddagen. Skivad stektill den som önskade. Det här är verkligen brittisk husman!

TISDAG: Lax med citron i ugnen. Kall basilikasås. Ugnsrostad småpotatis. Sallad. Alltid fem tummar upp för detta upplägg.

ONSDAG:  Falafel med pitabröd / piadinas. Zhoug (mitt bästa tillbehör!). Tärnad fetaost. Oliver. Spenat. Hummus. Gårdagens basilikasås. Rädisor. Bästa sortens rester till barnens lunchlådor under veckan.

TORSDAG:  Kycklingknyten från vår köttdeli, baconlindade och fyllde med brie. Bönsallad.

FREDAG: Rib eye från vår köttdeli. Bearnaisesås. Ugnsrostad småpotatis och tomater. Briefylld portobellosvamp. Någon slags marängsviss.

LÖRDAG: Kycklingmackor med coleslaw. Samma upplägg som här fast med panerad kyckling med cajunkryddor. Också från vår köttdeli, jag vet, vi hänger där mycket. Pommes frites. Vegansk korv från Tesco som vego.

SÖNDAG: Alldeles strax – sunday roast. Lammstek. Ugnsrostad potatis. Skysås. Rotfruktspure. Vinbräserad rödkål. Myntasås. Yorkshire puddings. Plus en glutenfri polentakaka med körsbär och nötter  + lättvispad grädde.

Kommentera
I GLASET

Kendall-Jackson Vintners Reserve Zinfandel 2014

/

Jag ska strax promenera över till byns lilla vinbutik för att hitta något passande tills ikväll. Får jag beslutsångest är det lätt hänt att jag plockar med den här. Det tar sin tid att botanisera i den lilla butiken. Jag kanske fotar någon dag och visar hur mysig den är. Förra fredagen hade vi denna fina :

Kendall-Jackson Vintners Reserve Zinfandel 2014 blev alldeles utmärkt för upplägget med fredag och en opretentiös middagstallrik som nedan. Lite lättare vin med riktigt lång eftersmak. Sammetslent med lätt kolasmak även om den även är riktig bärig. Just den här årgången finns inte på Systembolaget, men det går att beställa en från 2018.

Vad vi åt? En variant på chili and chips. Inget finlir alls men riktigt gott när man mest vill lägga fötterna högt efter arbetsveckan  medan barnen fixar middagen. I praktiken: gratinera långkokt chili med bönor ovanpå pommes frites i ugnen. Plus lite tärnad paprika, svarta oliver och jalapeños. Som tillbehör; salsa, guacamole och gräddfil. Funkar även med nachos så klart.

Kommentera
MATPRAT

Timehop: pestofrikadeller med tomatsås

/

Åh! Hittade denna bild när jag scrollade igenom Timehop nu på morgonen. Dessa har vi inte gjort på länge! Kanske måste rösta in dessa på nästa veckas middagsmeny. Pestofrikadeller i tomatsås är helt klart min typ av vardagsmat och vet att många har det här receptet från Lotta Lundgren som återkommande favorit.  Receptet hittar du här.  Och om du gillar frikadeller så har jag ett till guldtips: grönkålssoppa med örtiga frikadeller.

Kommentera
East Sussex

Brighton Square Apartment

/

Vad härligt det var att återse Brighton igen på påsklovet. Inte trodde vi att det skulle gå nio månader innan vi kunde vara där igen. Förra sommaren bodde vi ett par dagar på Queens Hotel nere vid piren. De hade ett så himla bra familjerum men de har inte hunnit öppna upp ännu efter vinterns evighetslånga lockdown. Den här gången hyrde vi istället egen lägenhet ett par dagar. Åh vad det blev bra!

Den här veckan hade restauranger precis öppnat upp för utomhusserveringar men lägenheten var ett genidrag eftersom det var mycket enklare och varmare att äta hämtmat där. Om vi nu inte åt nere på stranden. Som vi har saknat annan hämtmat. Vietnamesiskt från Pho till exempel.

Brighton Square Apartment har flera lägenheter  och vad jag kunde se har alla egen entré  ut på terrassen, beläget en trappa upp från gatuplan. Så himla mysigt!

Läget är mitt i gulliga the Lanes som är hjärtat av Brighton. Små rara gränder med fina butiker och restauranger. Trots att det var gott om restauranger i kvarteret så var det inget vi stördes av vid vårt besök. Och skränandet från fiskmåsar hör som till.

Vår lägenhet var nyrenoverad och hade ett sovrum med dubbelsäng och i vardagsrummet fanns en bäddsoffa lagom för två.

Inga sittplatser i köket men en trevlig matbordshörna i vardagsrummet. Köket hade allt vi behövde.

Fint målat i alla rum, ganska minimalistisk inrett. Nykaklat badrum med badkar. Så HETT vatten i duschen!  Mycket välstädat när vi kom. Plus bra kommunikation på mailen i förväg med hyresvärden. Kan absolut tänka mig att bo med barnen här igen!

Kommentera
färs

Köttbullar med västerbottensost och timjan

/

Tioåringen preppade köttbullarna till årets påskmiddag. Med det goda omdömet att fylla dem med västerbottensost. Alltså hur GOTT när de serveras nylagade med den smälta osten i mitten. Dessa måste vi göra om! Lånande receptet rakt upp och ner från Västerbottensosts hemsida.

Köttbullar med västerbottensost och timjan

  • 600 gram nötfärs
  • 1 liten gul lök
  • lite smör att steka med
  • 4 msk (glutenfritt) ströbröd
  • 1,5 dl mjölk
  • 1 stort ägg
  • 1,5 tsk salt
  • ett par drag med svartpeppar
  • 1 msk finhackad färsk timjan
  • ca 100 gram Västerbottensost
  1. Hacka lök. Stek mjuk med lite smör i en panna.
  2. Blanda ströbröd och mjölk i en större skål. Låt svälla en stund.
  3. Tillsätt ägg, salt, peppar, lök och timjan.
  4. Rör ner all färs och blanda till en smet.
  5. Forma färsen till köttbullar. Vi gjorde 34 stycken. Peta in en tärning västerbottensost i varje.
  6. Stek köttbullarna i smör.

2 kommentarer