År: 2021

MATPRAT

Veckan som gick

/

Höstlov – check. Vi har vart hemma. Fikat oss runt västerort. Cyklat. Bakat. Städat. Sovit. Kommit kapp.

Måndag: Laxpudding. Herregud vad gott. Borde laga oftare.

Tisdag: Thaigryta med kokosmjölk osv. Vego eller kött. Ris.

Onsdag: Restfest. Halva styrkan åt laxpudding och andra halvan thai.

Torsdag: Söndagens köttgryta återuppstod med potatispuré, rödbetor, pepparrot + kokt broccoli och morötter.

Fredag: Maken pep iväg till Kötthallen i Barkarby och kom hem med apdyr entrecote. Som var fantastisk. Med bearnaise, ugnsbakade tomater och klyftpotatis. Plus ostgratinerad portobellosvamp som vego.

Lördag: Vietnamesiskt på Eatnam. Återkommer om det i annat blogginlägg.

Söndag: Lasagne. En riktigt old school –  “bebisvarianten” som barnen kallar den eftersom det är köttfärsröra, bechamel och mozzarella utan krusiduller. Och exakt vad de önskade. Plus en vegovariant med tomatsås, bechamel, mozzarella och  broccoli/paprika. Ruccolasallad.

Kommentera
ÄTA UTE

Favorit i repris: middag på Lux

/

Jag fyllde år häromveckan. Blev glatt överraskad över en middagsbokning på Lux. Vi har vart här till och från i 15 år. Så verkligen en memory lane att vara tillbaka på ön.

Det är så himla härligt att det fortfarande ÄR sig likt. Vi ramlade in vid sextiden på en lördaglväll. Fullbokat så klart. Ett gäng barn på plats den tidiga sittningen. Känns väldigt familjevänligt här om man vill gå ut och äta “fint” med barnen. Ingen printad barnmeny men de har bland annat köttbullar med gräddsås och lingonsylt. Minstingen hälsar att det var bra. Eller så halveras varmrätterna. Allt går att fixa känns det som utan ansträngning. Det mesta var redan glutenfritt på menyn – men det är också väldigt positiv inställning om hur man kan anpassa rätter till att bli glutenfria. Kul vegoalternATIV. Alla vinförslag passade som handen i handsken till alla rätter. Åh vad jag vill äta här igen!

Nyfriterade dillchips med forellromsdipp och bubbel innan maten.
Kvällens kronärtskocka med svart tryffel.
Glutenfritt bröd innan maten.
Gös med rostad pumpa, gravad citron, fräsig grönkål och brynt smör.
Dricker gärna detta igen!
Dovhjortfilé med trattkantareller i motljus. Potatispurén även den med färsk tryffel är magiskt god.
Havtorn och hjortron var återkommande på kvällens efterrätter.
Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/

Den här veckan peakade nog redan i måndags när jag var på Operan.

Veckans mest efterlängtade beställning var helt klart höstlådan från Vinlådan.

Måndag: Färsk ravioli med svamp på di Sotto.  Familjen hemma åt glutenfria gnocchis med eller utan chorizo.

Tisdag: Pannbiff med löksky. Kokt bryssellål. Picklad gurka. Rårörda lingon. Potatis. Sojabollar som vego. Så himla gott ändå. Måste göra oftare.

Onsdag: Laxsoppa med kräftstjärtar, dill och potatis.

Torsdag: Restfest! Två åt soppan från kvällen innan (nöjda). En åt en superpimpad gröt innan träningen (nöjd). Två delade på thai-hämtmat (nöjda).

Fredag: pizza. Provade färsk glutenfri deg från Pop! Bakery. Helt ok.

Lördag: salcicciaburgare / halloumiburgare. Red velvet cake till efterrätt.

Söndag: Boeuf bourguignon. Potatispure. Stekt strimlad savojkål. Plus äppelpaj,

Kommentera
gröna tillbehör

Koreansk gurksallad

/

Sist jag gräsänkade gjorde barnen någon-slags-asiatisk-fusion-bowl-bar till middag. Ett gäng olika tillbehör helt enkelt där man fick plocka ihop sin egen favorittallrik. Tänk svart ris, sojabönor, mango, marinerad kål, avokado, såser osv. Valfritt protein. Enkelt fixat och ev rester blir bästa hemmalunchen dagen därpå. Det här receptet från ICA blev helt klart en av mina favoriter.

Koreansk gurksallad

  • 1 gurka
  • 1/2 tsk salt
  • 1 1/2 msk strösocker
  • 1/2 kruka gräslök
  • 2 msk risvinäger
  • en nypa chiliflakes
  • 1 tsk sesamolja
  • 1 msk sesamfrön (rosta i en torr panna om du vill)
  1. Skiva gurkan tunt med en hyvel. Lägg i en skål. Blanda med salt och socker. Låt stå 10 minuter.
  2. Klipp ner gräslök.
  3. Rör ner vinäger och sesamolja. Stänk över chili flakes. Rör ner sesamfrön.
  4. Smaka av – ev lite mer salt och ett par stänk peppar.
  5. Förvaras i kylskåp en timme innan servering.

4 kommentarer
MATPRAT

Veckan som gick

/

Bloggen fyllde 17 under veckan. Oj det glömdes att fira. Alltid lite förundrad att den till och med är äldre än barnen?

Veckans bästa frukost? På Pascal vid Odenplan.

måndag:  Maken preppade någon slags fläsklägg. Bräserad rödkål. Ugnrostad potatis.

tisdag: vego! Blomkålssoppa. Receptskiss finns här.

onsdag:  Strimlat kött i sötsur sås (typ med paprika och ananas). Ris. Glutenfri panerad fisk som icke-kött.

torsdag: Uppsamlingsheat med rester.

fredag: Hämtmat i olika varianter.

Lördag: Hela familjen åt en pangmiddag på Lux.

Söndag: kyckling med brödsås, gröna ärtor, svamp och ugnsrostad potatis. Smulpaj med äpplen och björnbär + vaniljglass.

Kommentera