Vi pyntade ihop en enkel variant på laxtartar till årets påsklunch. Serverade på salladsblad vilket gör att det blir ett smidigt småplock utan att man behöver kniv och gaffel.

Laxtartar med pepparrot, äpple och rädisa

ca 10 ”blad”.

• små krispiga salladsblad
• ett paket Salmalax (180 gram)

Till röran:

• 8 rädisor
• ett stort krispigt äpple, tex royal gala
• 2 msk finriven pepparrot
• salt och peppar
• 1 dl (lätt) majonnäs
• grönt pynt att toppa med, tex finklippt gräslök eller kryddkrasse

1. Välj fina krispiga salladsblad som ”botten”. Skiva upp all salmalax.
2. Tvätta och skiva rädisorna tunt. Skala och strimla äpplet i små tunna strimlor.
3. Blanda äpple, rädisor, pepparrot med majonnäs i en skål. Salta och ppeppra. Förvara i kylskåp till servering.
4. Montering: lägg salladsbladen på ett serveringsfat. Toppa med 2 skedar av röran och skivad lax. Klipp över lite grönt och riv ev över lite mer pepparrot.