På sommarens kanske varmaste dag bjöd vi över vänner på fika ute vid växthuset. Barnen lagade denna härliga chokladtårta som nästan smälte bort i värmen. Så vi fick servera snabbt. Men GOD. Den förtjänar att bakas igen någon dag den inte riskerar att flyta bort i högsommarvärme. Just den här typen av bakverk blir bra med glutenfritt mjöl. Här finns mer på temat chokladkaka från bloggarkivet.

Chokladig chokladkaka med sommarbär

En normalstor form.

KAKBOTTEN

• 1,5 dl (glutenfritt) vetemjöl
• 0,5 dl kakao
• 1 dl florsocker
• 75 gram smör
• 1 äggula
• 1-2 msk vatten

FYLLNING

• 400 gram finare mjölkchoklad (dvd inte den mörkaste på bakhyllan)
• 1,5 dl vispgrädde
• 0,5 dl starkt kaffe

GLÖM INTE:

Fina färska bär. Vi hade hallon och jordgubbar.

1. Smörj en normalstor bakform. Ströa den gärna med kakao.
2. Blanda  mjöl, kakao och florsocker i en skål. Tärna smöret och rör ner. Rör om med en gaffel. Häll ner äggulan. Rör ihop till en slät deg – vid behov rör ner 1-2 matskedar vatten för rätt konsistens. Tryck ut i bakformen. Låt vila  kylskåpet en halvtimme.
3. Gräddas i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter. Låt svalna.
4. Förbered fyllningen; smält chokladen varsamt.  Värm grädde och kaffe i en kastrull. Rör ner den smälta chokladen.
5. Toppa den avsvalnade kakan med chokladfyllningen. Stå kallt tills fylllningen har stelnat.
6. Toppa med valfria bär. Vi hade hallon och jordgubbar.