Månad: november 2022

MATPRAT

Veckan som gick

/

Inte så mycket att skriva hem om den här veckan. Det kom snö. Ganska mycket försvann. Hej.

Chilimarinerade labnehbollar. Nytt fynd på Lidl

 

Måndag: Vego: Någon slags indisk curry med sötpotatis, spenat, kikärtor och chili. Ris. Lime chutney och ango chutney. Blev fem matlådor till fryseb.

Tisdag: Bakad potatis med tillbehör.

Onsdag: Rotfruktsgratäng med scarmoza. Plus fläskytterfilé med sky.

Torsdag: En tränade. En jobbade. Vi andra tre åt färsk ravioli med ragu på salciccia. Min typ av torsdag.

Fredag: Jag åt italienskt på stan. Äldsta åt på jobbet. De andra tre tror jag hade biff.

Lördag:  Fajitas. Med kyckling och chorizosmulor.

Söndag: Fish pie. Plus glutenfri sticky toffee pudding.

Kommentera
Barcelona

Barcelona: glutenfri lunch på Honest Greens

/

Om man hänger med tonåringar i Barcelona som gillar färgglad mat till sina stories, och har ätit en tapas för mycket, då är det här ett bra stopp. Och det bästa av allt för vår del – ALLT är glutenfritt.  Riktigt god snabbmat. Mitt enda minus? Galet hög musik för den här medelålders mamman men det verkade inte störa barnen, haha. Men gillade maten så mycket att jag kan tänka mig ett stopp här igen. Addresen? Typ mitt i nånstans nära kldbutikerna tjejerna hovrade mest kring.

Kommentera
ÄTA UTE

Lunchtips: Keemchi i Hötorgshallen

/

Koreanska Keemchi finns på ett par ställen i Stockholm och häromveckan lördagslunchade jag och äldsta barnet på en av deras restauranger som är längst ner och längst in på Hötorgshallen. Åh vad bra! Typ ”nästan allt” är glutenfritt – kolla vad som gäller när du beställer. Gillar det fräscha upplägget och variation på smaker. Ännu en orsak till att svänga förbi Hötorgshallen.

Bimbimbap med tofu.
Sötpotatatisnudlar med tofu.
Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/

Nähä. Lyckades inte ladda upp bilder denna vecka heller. Åt knappt hemma denna vecka inser jag nu när jag summerar.

Fin kväll i Uppsala.

Måndag: Ärtsoppa.

Tisdag: Firade maken med en ”steak night” hemmavid – entrecote, bearnaise,  ugnsbakade tomater, gratinerad portobellosvamp +  hemgjorda fries i airpfryern.  400-kronors-vinet var väl typ mitt i raden. Men vi rundade av med port och ost.

Onsdag: Jag åt på jobbet.  Äldsta jobbade.  De andra tre hade pyttipanna med gårdagens entrecote. Plus den urgoda födelsedagskakan vi inte orkade med kvällen innan.

Torsdag: Jag var ute på middag med yngsta. Familjen hemma åt vego – dhaal från frysen med ris.

Fredag: Jag gick på fest och åt spanska tapas hela kvällen. Äldsta åt på jobbet. De andra hämtade hem pizza.

Lördag: Äldsta åt på jobbet. Maken var på snabbt besök i England. Vi andra tre var bortbjudna på middag och åt god röd curry med tofu + kyckling spett och sallad. Plus äppelpaj.

Söndag. Firade maken ett varv till med middag på Bromma Bistro. Oxkind för min del.

Kommentera
VEGETARISK MIDDAG

Ugnsrostade rotfrukter med fetaost, granatäpple och avokadodressing

/

Jag gillar plåtmat utan specifika recept. Mer att det blir en skiss för att hacka upp det som finns hemma. Nu är vi inne i en fas där maken lagar mesta middagsmaten, så den här plåten kom till senast jag gräsänkade. Lite som en vego-pyttipanna?

Ugnsrostade rotfrukter med fetaost, granatäpple och avokadodressing

En receptskiss.

  • Skala och tärna butternutpumpa, sötpotatis och rödbetor i jämnstora kuber. Lägg på en plåt. Hacka lite vitlök och strö över. Klyfta lite rödlök och lägg på. Ringla över lite neutral olja. Salta och peppra. Bakas i ugnen på 200 grader.
  • Massera finklippt färsk grönkål med lite olivolja och rör ner bland grönsakerna när det är ca 5 minuter kvar tillsammans med smulad fetaost.
  • Vid servering – strö över granatäpplekärnor.

Avokadodressingen var köpt men ett recept finns även här.

Kommentera