År: 2022

BAKAT

Snökakor

/

Det cirkulerar lite olika varianter på “snökakor”. Med eller utan mörk choklad. Lite olika mjölvarianter. Provade denna glutenfria variant. Blir som en variant på makarons och amarettis. Lite pyssligt att rulla den kletiga degen i florsockret, det blir enklare om du jobbar med två teskedar. Kakan blir dels spröd på utsidan men perfekt seg inuti. Åh dessa måste vi göra igen! Eller det är ett jobb för yngsta barnet som gjorde dessa. Recept lånat från ICA.

Snökakor

15-20 st. En plåt.

    • 2,75 dl florsocker
    • 3,5 dl mandelmjöl
    • 2 msk kakao
    • 2 äggvitor
    • 0,5 msk starkt kaffe
    • en nypa  flingsalt
  1. Blanda 2 dl florsocker med mandelmjöleoch kakao i en större skål.
  2. Tillsätt äggvitor och rör ihop till en slät smet. Tillsätt kaffe och flingsalt. Rör om.
  3. Häll resten av florsockret på en tallrik. Forma smeten till jämnstora bollar, enklast med hjälp av två skedar.  Rullas i florsockret. Lägg på en bakpappersklädd plåt och platta till kakorna. Sikta över florsockret.
  4. Grädda i mitten av ugnen 10 minuter på 175°C.

Kommentera
Barcelona

Barcelona: tapas på Taller De Tapas

/

Hur vi hamnade här? Enbart av en slump. Varenda uteservering var full den här dagen på grund av röd dag i spanska almanackan. Vi knep sista bordet efter att ha scannat av det fanns mer än en glutenfri tapas på menyn.

Åh det här blev en riktig god långlunch med cava. Personalen den här eftermiddagen hade superkoll på hur man hanterar glutenfritt. Alltid denna tacksamhet när man är ute och reser. Det som är friterat på bilderna har dock gluten, och inget är bröd är glutenfritt ska tilläggas. Men det fanns rätt bra variation ändå.

Restaurangen ligger runt hörnet från La Pedrera-Casa Milà och är även när det här glutenfria bageriet. Verkar finnas på fler än en adress, vi var på den på Rambla de Catalunya, 49-51.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/
Flera bra drinkstopp den här veckan – till exempel på Operakällarens bakficka.
Plus night-cap på Cadierbaren.
Och en stadig cocktail på Erlands.

Måndag: Restfest: Porchetta som var över  från i lördags. En ugnsplåt med amandinepotatis, paprika, oliver, röd lök och squash. Äldsta åt på jobbet.

Tisdag:  Veganskt: Någon slags  indisk vegovcurry med blomkål och spenat.  Ris. Lime pickles.

Onsdag: Vego: Japanska (?) Kålpannkakor, toppade med stekt ägg + rostad kålrabbi/sötpotatis med svarta sesamfrön. Sriracha. Så GOD midddag.

Torsdag: Jag åt en tre-rätters på Hamburger Börs. Familjen åt den så kallade torsdagspastan.

Fredag: Maken och jag åt på Lilla Ego. Barnen hämtade hem pizza.

Lördag: Jag åt på Indian Garden vid Medborgarplatsen på väg till konsert. Äldsta åt på jobbet. De andra  kollade rugby och hade hot dog bar.

Söndag: Ikväll blir det rostbiff med alla klassiska tillbehör. Och den här fantastiska kakan med saffran, mandelmassa och lingon.

Kommentera
Barcelona

Barcelona: 100% glutenfritt på Jansana

/

Åh vad fint bageri! Allt är helt glutenfritt. Det är så förvirrande att stå i ett hav av nybakat och inte hitta någon skylt som bekräftar vad som är glutenfritt, eftersom allt redan är det. Typ galet.

Här finns nybakat bröd. MASSOR med bakverk. Både traditionella och mer ovanliga. Sittplatser finns, men vi handlade med oss lite till lägenheten istället. Eller vänta, vi åt upp allt på en parkbänk så fort vi kommit ut, pga orkade inte vänta. Inte hysteriskt dyrt heller om man tänker hur dyrt glutenfritt ofta blir när det säljs nybakat i butik. Adressen? Sök på C. de Balmes 106. Faktiskt ett måste att besöka om man letar glutenfritt i Barcelona.

Kommentera