Månad: maj 2023

MATPRAT

Veckan som gick

/
Bra lunch nr 1 denna vecka – hos härliga Juntras ute på Färingsö. Lätt hänt att vi kommer tillbaka snart.
Bra lunch nr 2 denna vecka – på La Neta med minstingen. Bra stopp som vanligt.

Måndag: Hittade en glömd långkokt chili på högrev i frysen. Perfekt till bakad potatis. Plus riven ost och jalapenos.

Tisdag: Maken var ute på middag. Vi andra åt wraps med rökt lax, bladspenat, stekt sparris, ärtguacamole, strimlad paprika och fetaoströra med gräslök.

Onsdag: röd thai-curry med kött. Plus en variant med räkor som icke-kött.

Torsdag: Bao buns med toppings för mig, maken och yngsta. Äldsta jobbade och mellan svängde ihop en glutenfri pasta innan träning.

Fredag: Typ blandat grillat kött, halloumi och majskolvar, somrig sallad typ och potatissallad.

Lördag: Hämtade 2 finpizzor. Stärkte upp med lite chark, oliver och  crostinis med tapenade.

Söndag: Mer grillat med färsspett. Typ ungefär så här. Grillade grönsaker åkte ner i en (glutenfri) bulgursallad. Plus ajvar och hummus.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/
Efterlängtat fika med Helena. På Pascal vid Odenplan.
Planterade ny rabarber förra sommaren. Ser ut att komma upp.
Bubblet jag fick i julklapp fick äntligen öppnas.
Veckans bästa middag.
Och det var exakt här kebaben fick sin upprättelse.
Och årets första shandy.

måndag: på autopiloten –  bakad potatis med tillbehör.

tisdag: pasta med tonfisk-och-tomat-sås-med-oliver. Påminde lite om denna.

onsdag: vegocurry med sötpotatis och spenat. Ris. Mango chutney.

torsdag: engelsk husman – färska korvar, solstekt ägg, HP-sås, gröna ärtor och ugnsrostad potatis. Äldsta åt på jobbet.

fredag: gouchangmarinerade kycklingklubbor. Bulgogikött. Kimchi fries. Asiatisk coleslaw. Med mera.

lördag: drink på det Röda Huset. Sedan god middag på Tak.

söndag: grillade allt möjligt.

Kommentera
KOMFORTMAT

Dirty fries

/

Vi använder alltid airfryern till pommes frites, och dessutom ganska ofta, om man man kikar i veckosummeringarna. Känns typ märkligt att äta “vanligt friterade” på restaurang när det händer? Lätt hänt att de toppas hemma med något. Tex med kimchi. Ibland varianten med långkokt chili. Eller så här.

Dirty fries.

En receptskiss.

  • Förbered fries på vanligt vis. Vi varierar märke efter humör, men alltid glutenfria så klart. Stek tärnat bacon.
  • Lägg de varma friesen i en ugnsform. Strössla över nystekt bacon, tärnad jalapenos och fint riven lagrad ost.  Gratinera på ganska hög värme och servera direkt.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/
Veckans bästa lunch. Vid gamla orangeriet.
Veckans pasta. God.
Dirty fries till lördagsupplägget.
Söndagsmiddagen blev fem matlådor till frysen.

Måndag: Glutenfri panerad kyckling med ciabatta, coleslaw och sriracha.

Tisdag: Bakad potatis med tonfiskröra.

Onsdag: Maken var ute med jobbet. Vi andra åt pasta med saffransfrästa räkor, haricot verts och tomatsås.

Torsdag: Blev visst mer pasta. Maken, jag och yngsta dök ner i Torsdagspastan. Äldsta åt på jobbet. Mellanbarnet körde långpass i simhallen.

fredag: Äldsta åt på jobbet. Vi andra hade hot-dog-bar med alla möjliga tillbehör.

Lördag: tacos med bla kyckling, pico de gallo och  med svarta bönor.

söndag: Fiskgryta med aioli.

Kommentera
fläskkött

Bao buns med bulgogi

/

Att jag mellanlandar rätt ofta på Asian Market vid Fridhemsplan är av bekväma skäl eftersom det oftast är där jag byter från buss till tunnelbana. Har hittat flera favoriter där och nu senast har vi provat deras frysta bao buns. De blev riktigt bra, finns både små att köpa och lite större. Perfekt att ha hemma i frysen för dagar man inte orkar preppa middag. Här finns recept för att baka egna. Ja det är gluten i båda alternativen. Har bokmärkt detta glutenfria recept men inte hunnit prova. Detta äter jag gärna igen.

Bao buns med bulgogi

En receptskiss.

    • Köp färdig “pulled pork”. Men istället för att använda marinaden som följer med, gör egen med lite sesamolja, en skvätt soja, en vitlöksklyfta, en nypa socker, salt och peppar. Förbered på vanligt vis.
    • När köttet är klart och alla tillbehör är framme,  ånga bao buns på spisen eller i mikron. De serveras direkt.
    • Tillbehör vid servering: skivad salladslök, kimchi, sriracha och rostade sesamfrön.

Kommentera