År: 2023

KOMFORTMAT

Sötpotatisklyftor med tillbehör

/

Vi brukar göra långkok på chili och frysa in ett par burkar att ha som snabb middagsplan. Jag gillar den vegetariska lika mycket som den med långkokt kött eller färs. Vegovarianten nedan var med kikärtor + chili.

Sötpotatisklyftor med tillbehör

En monteringsskiss.

  • Förbered sötpotatisklyftor och rosta på vanligt sätt i ugnen. För minsta möjliga insats – köp påsen som finns i frysdisken.
  • Under tiden: värm på valfri chili.  Skala ett par färska (glutenfria) chorizos och stek upp  färsen till smulor.
  • Vid servering: Toppa en tallrik med varma sötpotatisklyftor med chili, smulad fetaost, jalapenos och chorizosmulor.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/
Kålstatus.
Österlendagar.

Måndag: Vego! Bortsjsoppa. Plus scotch eggs (ok de är inte vego, men glutenfria) som var kvar från fredagen.

Tisdag: Vego! Chili-med-kikärtor från frysen. Plus ris.

Onsdag: Maken åt på stan. Jag var på föräldramöte och tog mig igenom kvällen med en smoothie.  Barnen hade gårdagens chili +  sötpotatis-fries i Airfryern. Plus gräddfil och jalapenos. Ja inte drog jag längsta strået.

Torsdag: Jag åt fint på Drakamöllan. Oklart vad familjen åt.

Fredag: Jag var kvar i Skåne. Äldsta jobbade. Övriga tre hade steak night.

Lördag: Mellanbarnet jobbade. Jag hade en vego-wrap på tåget från Skåne någonstans utanför Norrköping. Övriga hade mackor med kycklingsnitzel med coleslaw.

Söndag: beställde hem indiskt.

Kommentera
MATPRAT

Glutenfria tips #4

/

Ok vi kör ett varv igen med glutenfria grejer som kommit i vår väg.

En sak vi fattade rätt sent. Men CirkelK har glutenfria paninis gömda BAKOM disken. Och inte på hyllan för mackor. Dessutom är de vegetariska vilket är ett plus för oss. Rätt hopplöst överlag att hitta något matigt glutenfritt när man ska stanna till snabbt någonstans som typ en mack. Blir typ alltid frukt och smoothies.

Denna glutenfria pasta kom vår väg via present från en vän. Vet inte riktigt vart man köper Rummo? Men god spagetti med ”al dente”-texturen (som inte alltid finns vid glutenfri pasta).

Och så DETTA. Ett riktigt guldtips! Att det finns glutenfria gyozas från koreanska Bibigo. Dessa hittade vi i den asiatiska butiken som ligger precis vid Sergels torg. Bra läge eftersom om tunnelbanan hem är på krypavstånd.

Sista tipset för idag – det finns typ bara ett ställe mina celiaki-tjejer vill äta på inne i stan just nu. Allt är glutenfritt på koreanska snabbmatsstället Nū inne på K25. Vi var där senast i lördags och det är faktiskt så himla bra. Gillar verkligen!

 

2 kommentarer
ÄTA UTE

Bromma: middag på Tunnlandet

/

Bra stopp. Tunnlandet ligger lite skymt i en källare vid Brommaplan. Här är det öl från Adelsö Bryggeri och NorthExporsureBrewing som fint nog serveras i flera storlekar. Jag som snabbt blir mätt på öl gillar att prova små miniglas. Även om ölen kanske är orsaken till att många letar sig hit så måste jag ju flagga för den fina maten. Riktigt goda smårätter på menyn. Och rätt många av dem är glutenfria. Gör lätt om det här upplägget i höst. Nästa gången blir det att prova brunchen.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/
Prepp till Mac and cheese.
Veckans hemmalunch.
Bra tisdag.
Lördagslunch hos Nũ.
Bakewell tart.

Måndag: Mac and cheese. Med svenska signalkräftor (pga inställd kräftskiva), chili och grönkål.

Tisdag: Vego-chili med kikärtor och sötpotatisklyftor toppad med smulad fetaost, chorizosmulor, japalenos och gräddfil.

Onsdag: Restfest. Från söndag-måndag-tisdags-middagarna.

Torsdag: Fisksoppa. Typ lax och dill-varianten.

Fredag: Ploughmans platter. Behövdes en runda till Taylor and Jones, Wijnas och Matvärlden för att få till den. Scotch eggs. Plus en hembakad bakewell tart.

Lördag: Ett barn jobbade och ett gick bort på middag. Minsta lagade nachos med pulled pork.

Söndag: Fint bortbjudna på god middag hos Helena.

Kommentera