En liten snabbnotering om att det blev ett återbesök till Oxenstiernan. Var där tack vare Moveat i höstas och det stoppet blev helt klart en favorit. Denna gång hann vi med en rar amuse innan maten. En riktigt bra förrätt med rilette. Åh jag borde göra egen rilette? Sedan fina vegetariska kroppkakor som jag gärna äter igen. I år ska jag äta mer kroppkakor. Hann inte med efterrätt på grund av på väg till musikal. 100% mysigt på Oxenstiernan.
Måndag: Kikärtsbiffar, förra veckans kikärtsbulgur med haricot verts. Ajvarsås.
Tisdag: Linssoppa.
Onsdag: Fiskgryta med lax, potatis och dill. Vitlöksbröd.
Torsdag: Wok med strimlad skinkstek, färsk broccoli och morot. Ris.
Fredag: Jag åt ute på Tabbouli. Äldsta åt på jobbet. Barnen åt sushi och maken hade lammkotletter med hummus.
Lördag: Blandat utfall här också pga diverse jobb och utegrejer. Pizza för min del.
Söndag: Sunday roast.
Mellanbarnet hittade detta recept på pinterest och lagade på egen hand. Alltså hur god kan en kyckling rätt bli. Fint nog har vi alla ingredienser hemma så att hon kan göra detta snart igen. Det blev så där härligt klibbigt och sött och med lagom chili-schvung. Kom på efteråt att vi hade goachang hemma i skafferiet, det kanske åker med nästa gång i själva paneringen.
Kyckling + panering
Sås
Vid servering – toppa med
Måndag: Vi börjar nästan alla veckor med soppa. Äsch det vet ni redan. Så bra rester att ha i kylen resten av veckan. Här blev det en variant med potatis och purjolök. Mixade även ner små vita bönor.
Tisdag: Makens hemlagade korv – typ tänk cumberlandvarianten (hade ett gäng i frysen från julen), löksås (världens godaste) och potatis i airfryern. Hjälp vad gott.
Onsdag: Jag åt fint med jobbet på Operakällaren. Familjen hemma åt wok.
Torsdag: Köttbullar med harissa och kryddor. Kokade ihop en tomatsås. Plus kikärtsbulgur med gremolata från söndagsmiddagen. PS! Finns massor av varianter på köttbullar här.
Fredag: Stekte egna majstortillas och toppade med kyckling, pico de gallo mm.
Lördag: Kimchiburgare med stekt ägg och teriyaki-fries.
Söndag: Blev på en höft med glutenfri färsk ravioli (hello nytt fynd), tomatsås, pancettasmulor, parmesan och rucola. Plus efterrätt med ugnsbakade päron med valnötter och honung + skopa vaniljglass.
Pocherat ägg är bland det bästa jag vet. Hade färdig hollandaise i kylen, bladspenat i frysen och en glömd kaviarburk. Alltid skönt när rester används upp. Förbered kaffe och juice eftersom nedan monteringen går snabbt.
En monteringsskiss.
