Den här åt vi precis innan vi åkte till New York. Även om man kan tro att det är inspirerat från när vi var där. Reuben Sandvich görs vanligtvis med pastrami eller oxbringa. Recept finns här. Och detta plock innan till. Perfekt fredagsmat.
En monteringsskiss.
Googlade på recept för att använda upp glömda sötpotatisnudlar i skafferiet och landade i att den här vegorätten var oprövad hos oss. Jiap Che. Många väljer att snabbt blanchera grönsakerna i det kokta nudelvattnet men vi tog fram stor wokpannan och fräste upp allt grönt först innan de rördes ner i nudlarna. Strimlat kött passar säkert lika bra som solstekt ägg som vi toppade med.
Gillar vi sötpotatisnudlar? Alltså jag vet inte riktigt. Det är naturligt glutenfria men lite udda konstistens. Inte för alla kanske. Viktigt att de är genomkokta. Spontant tycker jag att de smakar mycket bättre när de har kallnat – och kanske än mer dagen därpå? Men dressingen nedan var GOD.
På ett ungefär. Utifrån vad du har hemma.
1 paket sötpotatisnudlar (ca 350 gram)
150 gram färsk broccoli
1 röd paprika
3 morötter
ett par salladslökar
5-6 champinjoner
Dressing:
6 msk (glutenfri) soja (eller japansk
2 msk strösocker
1,5 msk sesamolja
3,5 msk neutral olja
ett oar drag med svartpepparkvarnen
0,5 dl risvinäger
Till servering: solstekta ägg och ev sesamfrön
Måndag: Koreanska sötpotatisnudlar.
Tisdag: Salciccias + varm bönsallad med citron.
Onsdag: Fisksoppa. Varianten med lax, potatis och dill.
Torsdag: Långkokt chili. Varianten med grytbitar och bönor. Två stora lådor till frysen. Plus sötpotatisklyftor, riven cheddar, gräddfil, jalapenos.
Fredag; Maken och jag åt ute på Facile. Barnen åt sushi hemma. Win-win!
Lördag: Quesadillas. Med kyckling, chorizosmulor och svarta bönor + tre såser.
Söndag: Barciole + polenta och gremolata. Brillat-savarin efter maten.
Vi hade en blandad önskelista på vad vi absolut ville göra och (framför allt) äta när vi var i New York. Veckan var kort men vi maxade verkligen den. Hur det gick?
Bagels! Så enkelt men så självklart ändå. Här var mitt mission att barnen skulle få äta goda glutenfria sådana. Rekommenderar verkligen Modern Bread and Bagel. Vi hann med båda deras bagerier. Ett måste om man ha celiaki.
Bananpudding från Magnolia Bakery. Mest för att den är så omtalad. Kul att prova, inget jag kanske måste jaga på nytt nästa gång i NY. Lite som en brittisk triffle på barnkalas. Deras bagerier är en enda stor glutenfestival men de hade en kaka glutenfri för er som undrar, en mjölfri kladdkakeliknande kaka, den var helt ok. Men bättre att ta sikte på Posh Pop Bakery och Modern Bread för roligt glutenfritt utbud.
Mexikanskt. Noga research av maken landade i att vi hamnade på Los Tacos. Två gånger. Ja precis här tänker jag börja veckan med nästa gång i New York.
Skaldjurstrion från Lukes Lobster. Efter att ha läst Sandra Beijers tips i Svd. Wow. Blev inte besviken. Med en kall öl till på en parkbänk i Brooklyn. Finns på ett flertal ställen. Blir lätt en repris på detta den dagen ja vi är i NY igen. Älskar verkligen när något så enkelt kan vara så himla bra.
Hur gick det med planerna med att äta riktiga pretzels? Äsch här gick det lite så där. En av oss hann hitta en glutenfri på Posh Pop Bakery. Men jag blev utan, trots familjens dagliga mantra om att köpa en till mig. Fun fact: ett par veckor senare köper maken en till mig på Lyons flygplats. Tack.
Missade även en annan sak: Äta glutenfritt kinesiskt i Chinatown. Tro mig, det är så krångligt att hitta vanligtvis, nästan omöjligt. Vet att det ska finnas en bra i en Londonförort (!). Så hade länge tankarna på att hinna förbi Lily&Loo men det hanns inte. Håhå. Ja det är som det är.
“TikTok-chokladen” på Glace. Ja vi var där. Kul!
Reuben Sandvich hanns också med. Innan fanns tankar på att testa den klassiska på Katzs Delicatessen. Men nu blev det en för maken på Dicksons i Chelsea Market.
Köpa amerikanskt godis. Inte på min lista men för andra. Ja det hanns med!
Snacks-utbudet granskades på sena kvällsrundan på 7-11.
Glass hanns med trots att det var vinter.
Ett antal burgare. Hann med både goda och sådana vi kanske glömmer. Familjen skrattade högt när jag trodde jag beställt en vanlig kycklingburgare till lunch. Det var en ostburgare och bacon MED en enorm kycklingsnitzel. Hu den var inte ens god. Det var på samma ställe det serverades en hemsk wrap med grovt hackade ostburgare i. Åh kan inte beskriva hur ovärdigt. Orkar inte ens tänka tilbaka på den upplevelsen.
Inte så mycket drinkar under veckan men minns mest det goda med prosecco toppad med äppelcider. Ja det var väl hela matspaningen från resan? Roligt och minnesvärt!
Någon röstade bort stenbitsrom på påsklunchens pyntade ägg och därför blev det djävulsägg. En av tonåringarna styrde upp detta fint nog. Så lyxigt ändå, att bara önska något, så fixar de.
På ett ungefär. Recept lånat från Zeinas.
