Det här åt vi förra veckan. Och jag tror vi har bestämt att vi gör det igen den här veckan.

Tacosallad

En monteringsskiss.

• tärnad isbergssallad
• skivad avokado
• skivade rädisor
• fint tärnad röd lök
• burkmajs
• fint riven lagrad cheddar
• färsk koriander
• tärnad gurka
• svarta bönor
• tärnad stekt kyckling ( krydda med spiskummin, chili flakes, oregano, vitlökspulver)

Till servering: jalapenos, nachos och såserna nedan.

Dressing med koriander och jalapenos

• Mixa en bunt färsk koriander med stavmixer.
• Hacka ner 4-5 jalapeno-skivor. Späd ev med lite spad.
• Mixa ner 2 dl gräddfil och en rågad matsked Hellmans majonnäs. Salt och peppar.

Srirachadressing

• Rör ner sriracha efter egen preferens i 2 dl gräddfil. Rör ner matsked Hellmans majonnäs.
• Krydda med torkat vitlökspulver. Plus salt och peppar.