Vi bodde på krypavstånd och smet in för pizza redan andra kvällen i Berlin. Här finns ovanligt bra glutenfria pizzor. Lite usel inställning på kameran men ett tränat öga ser att den glutenfria pizzan är puffad i kanterna. DET ser man inte ofta. Ok glutenvarianten var ja än mer puffad. Rigorös hantering av glutenfri deg hantering här. Den förbereds separat och fryses ner individuellt och  bakas i egen ugn. Helt galet när det händer. 4 Euro extra för en glutenfri pizza.  Plus en riktigt bra meny.  Orkade inte med glutenfri tiramisu. Här hamnar vi också lätt igen. Ja det blev en himla massa bra mat de här dagarna i Berlin.

Från hemsidan om glutenfri hantering:

“We produce the gluten-free pizzas separately after thorough cleaning – after baking, the pizzas are frozen in our blast freezer and stored separately.

In addition, we bake our gluten-free pizzas without direct contact with the other pizzas in a separate oven on extra trays – to be able to exclude contamination as far as possible.

Unfortunately, we can never rule out minimal traces of gluten, as we also offer products containing gluten in addition to gluten-free pizzas. In any case, we always do our best and are always tinkering with the recipe!”