År: 2024

MATPRAT

Glutenfria tips #7

/

Lite blandade fynd som vi har sprungit på under sommaren. Allt glutenfritt.

Marlenka är en tjeckisk kaka som är glutenfri. God blandning av honung och valnötter. Hittat på Hemköp.

Ett litet antiklimax. Fick lite hybris av att hitta tre nya olika (!) fika-alternativ i samma butik. Gick andäktigt hem med äppelpajen (kanske mer en sockerkaka?)  eftersom vi hade fikagäster, bara för att upptäcka bäst-före-datumet var 7 (!) dagar innan. Den var svettig och äcklig. Suck. Men ska fortsätta hålla utkik efter Lbakery. Huh.

Coop vid Fridhemsplan har glutenfri rulltårta! Lite snustorr och med lite E-nummer-smak. Ni vet när jordgubb och vanilj mest smakar konstlat. MEN. Tänker att den här kan få en andra chans i en triffle? Eller uppskivad, toppad med vispgrädde och bär. Mer som en nödraket tänker jag när man vill pausa från glutenfria pepparkakor och maränger.

Kanske bästa tipset även om man får leta lite: Har hittat glutenfri prinsesstårta på bit på Coop i Vällingby. Fanns i frysen. Det står både Friends of Adam och BakeMyDay på förpackningen så vet inte riktigt vem som levererar? Och schysst pris på 29:-. Bra där!

Sista tipset! Malvas glutenfria bageri har flyttat större lokaler. De är alltid värt en omväg. Den här gången köpte vi ett bröd av varje, så fint att ha hemma i frysen.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/
Bulle med kanderad bacon. Från Ferms Bakery.

Måndag: Höstens första omgång av Nikkaloukktasoppa.

Tisdag: Maken var ute på middag. Vi andra hade en variant på tacosallad. Med kyckling, sötpotatis, svarta bönor osv.

Onsdag:  Revbensspjäll. Potatissallad. Esquites.

Torsdag:  Kylskåpsrensning: kycklinglår och lammkorv. Potatissallad från kvällen innan. Sallad från tisdagen.

Fredag: Hamburgare.

Lördag: Nytt långkok av chili med högrev (och ett gäng lådor till frysen). Pommes i airfryern. Jalapenos. Gräddfil. Riven ost.

Söndag:  Sensommarsol fick oss till Bistron. Falafelsallad för min del.

Kommentera
godis

Svarta vinbärsremmar

/

Glömmer lätt bort våra vinbär i trädgården. Dock gjorde yngsta barnet fina godisremmar av årets skörd. Genidrag.

Svarta vinbärsremmar

En plåt.

  • 250 gram svarta vinbär
  • 50 gram honung
  • strösocker att strössla över
  1. Blanda vinbär och honung i en kastrull. Koka upp och låt koka 5 minuter.
  2. Mixa bären slätt med stavmixer. Sila bären med en finmaskig sil.
  3. Bred ut den släta röran till en  jämntjock rektangel  på bakpappersklädd plåt. Så tunt du kan utan att det blir hål i rektangeln.
  4. Sätt ugnen på ca 100 grader. Ha plåten i mitten och låt all torka under 2–3 timmar. När  bären är stela nog att skäras i remsor är det klart.
  5. Strö över lite strösocker innan remsorna skärs upp.
Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/

Måndag: Förra veckans chili på högrev och bönor fick en ny middagsrunda med ris och tillbehör.

Tisdag: Fläskytterfilé med rosmarin i ugnen, smashad potatis med färsk salvia, vitlök och citron. Sallad.

Onsdag: Vietnamesisk nudelsallad + kyckling.

Torsdag: Maken och jag var på Lilla Ego. Plus ett fint stopp på Apropos. Barnen hämtade sushi.

Fredag: Hamburgare.

Lördag: Quesadillas.

Söndag:  Maken och jag åt indiskt ute.

Kommentera
RESOR

London: middag på Sticks and Sushi

/

Mer noteringar från dagarna i London. Hann med en kväll på Sticks and sushi vid Covent Garden. Just den här veckan reste jag med mellanbarnet, numera 16 år, som gillade upplägget med både kött och sushi.

Beställde in menyn, ”A Perfect day” att dela på. Hjälp vad vi åt. Enkelt att anpassa maten glutenfritt här. Har ätit en gång tidigare på deras restaurang i Oxford. Minns den kvällen som lite mer mysig och mindre stimmig. Betydligt mer rörig atmosfär vår kväll i Covent Garden. Och just kanske det tog ner upplevelsen lite, men det kanske peakade med hungriga turister den här kvällen.

Kommentera