År: 2024

Dusseldorf

Lite Düsseldorf

/
God kaffe hos Gregers vid Mediahafen.
Fantastiskt god lunch hos Hoi An Street Food i Pempelfort.
Little Tokyo. Fast i Dusseldorf. Kul med japanska kvarter!
Allt blir glutenfritt på Frittenwerk. Rolig mat om man gillar  pommes. Här är shawarma-varianten.
Glutenfria burgare på Bob and Mary vid Mediahafen. Helt ok. Men provar gärna Spaceburger nästa gång.
Kaffe mittemot Rådhuset.
Glutenfria curries. På Svaad. Högljutt.
Düsseldorfs Gourmet Festival. Otroligt sympatiskt med mycket bra grejer.
Har ett guldtips på en tyst tvärgata om man tycker att det är för högljutt i Altstadt. Ta span på Apéro Bar.
Glutenfri pizza (till vänster) på Restaurant Da Noi.
Och på IKEA finns det Polly!
Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/

Måndag: Ramen. Med lågtempad fläsksida, ägg, rostad brysselkål mm.

Tisdag: Bubble and squeak. Salciccias. HP-sås.

Onsdag: Vego-curry. Varianten med spenat, kikärtor och blomkål. Ris. Tre sorters chutney.

Torsdag: Vet inte hur många gånger vi har ätit detta. Kycklinglår i ugnen med  citronskivor, svarta oliver, grönsaker. Alltid lika gott.

Fredag: Någon önskade Steak Night. Den återkommande varianten med tomater och champinjoner i ugnen. Pommes i airfryern. Sedan lite olika om man vill ha bearnaisesås och dijonsenap till.

Lördag: Banh me burgers. Åh så bra!

Söndag: Fisksoppa med aioli och vitlöksbröd.

Kommentera
MATPRAT

Veckan som gick

/
Gratinerade ostron med pata negra, tomater och sherrymajonnäs.

Måndag: Broccolisoppa.

Tisdag: Strimlad fläskkött med sötsursås. Varianten med ananas. Ris.

Onsdag: En plåt med rotfrukter och grönkål i ugnen. Strösslade över granatäppelfrön och halloumitärningar. Avokadodressing.

Torsdag: Jag och maken var på Rolfs Kök. Barnen hämtade sushi.

Fredag: Förra veckans långkokta chili återuppstod med tjocka pommes + toppings. Plus kycklingvingar med bulgogi.

Lördag: Bao buns. Med långkokt fläskkött, skivad salladslök, picklad morot och rättika, kewpie och sriracha.

Söndag: Sunday roast.

Kommentera
BAKAT

Kesofrallor

/

Men vad bra de blev! Just textur är lite utmaning med glutenfritt bröd. Så den här varianten var verkligen  välkommen. Plus skönt att kunna baka en liten omgång  med en plåt ibland utan krångel. Godast nybakade.

Kesofrallor

En plåt.

  • 250 gram keso
  • 5 dl glutenfria havregryn
  • 4 stora ägg
  • 1 tsk bakpulver
  • en nypa salt
  • toppa med valfria frön
  1. Sätt ugnen på 200°.
  2. Rör ihop keso, gryn, ägg, bakpulver och salt i en bunke.
  3. Forma till 6 lika stora bröd. Lägg på en bakpappersklädd plåt. Toppa med valfria frön.
  4. Grädda i mitten av ugnen i ca  20 minuter.

Kommentera