På kapris.nu så finns 300 st recept som innehåller kapris. Många recept verkar enkla och det finns personliga och roliga kommentarer till recepten. Det enda jag saknar på hemsidan är kanske tips på bra kapris att köpa. Själv gillar jag Zetas Cocktailkapris!
Idag har jag gjort ugnsbakad leverpastej. På drygt 6 kilo lever. Resultatet blev cirka sådär 15 liter. Tänk på det nästa gång du köper en liten burk leverpastej. Att jag precis har slängt ihop hundrafemtio gånger mer än den lilla burken. Men nu räcker det hela året till hela familjen. Jag är inte överdrivet förtjust att slabba med rå lever. Därför är det bättre att göra pinan kort och ta hand om all lever på en gång. Matberedaren gick förresten sönder i halvtid och jag fick gå och låna en hos grannen för att slutföra pastejhysterin. Det har slabbats med vattenbad i flera timmar och fyra hundar har gråtit utanför köket.
Resulatet blev jättebra och receptet är enkelt. Ta extra av allt. Grundreceptet kommer från en av Anna Bergenströms böcker. Sedan är det lite extra av ansjovis, grädde (istället för mjölk alltså) och smör. Späcket är utbytt mot fläskfärs och pastejen är kryddad med mejram, timjan och kryddnejlika. Bättre än julskinka på mitt julbord.
Om man av någon anledning hamnar vid Jarlaplan så är det ett bra tillfälle att smita in på the Cookbook Café som är kokbokhandel, café och catering på samma gång. Så underbart! De har ett generöst bokutbud och bra erbjudanden. Det finns ett Veckans Erbjudande som är 15% billigare i samband med måltid. Menyn är trevlig och inspirerad från kokböckerna och naturligtvis så finns det mattidningar att läsa. Det här är ju rena paradiset för en mattok 🙂
Tips: den engelska motsvarigheten heter Books for Cooks och ligger i Nottinghill. Jag har inte varit där – ännu…
Uppdaterat: Tyvärr har Cookbook Café stängt nu.
I helgen var det premiär för gnocchis här hemma. På förpackningen så står det att de flyter upp ur kastrullen när de är klara och att de fångas upp med en hålslev. Haha! Det hände inget alls och om jag inte hade givit upp så hade de nog fortfarande legat kvar på kastrullbotten.
Till mina premiärgnocchis blev det lammfärssås med tomater och salvia enligt ett recept jag sett i en annons i tidningen Metro, men glömt att ta med mig hem så det blev lite på en höft. Gnocchis visade sig inte smaka mycket alls utan tillbehör. Men med mängder av parmesan blev det gott. Å andra sidan är ju det mesta gott med parmesan!
Gnocchi med grädde och muskot
Gnocchi med saffran och tomatsås
Gnocchi med svamp och tomat
Gnocchi med prosciutto och pesto
Gnocchi med lövbiff och bacon
Gnocchi med pesto
Gnocchi med basilika och grönsaksfräs
Om jag ska gissa vilken restaurang jag har ätit flest gånger på i Stockholm blir det nog Texas Long Horn. Det blir kanske lite fusk eftersom jag räknar restaurangerna på Södermalm och Kungsholmen som samma. Nåja, deras chili är bäst!
Nu har Texas Long Horn bestämt sig för att sälja hamburgare och har öppnat Texas Burger CO i Kungshallen. Fördelarna med Texas Burger CO efter mitt första besök är att:
+ det är en trappa upp på Kungshallen, så det är lite mer matro än nere i det stimmiga källarstöket
+ maten är prisvärd, ca mellan 69-94:- och det är stora portioner
+ det finns roliga menyalternativ med goda tillbehör
+ du kan byta ut pommes frites mot en generös sallad och få den tokgoda Texas Long Horn-dressingen
+ om det blir akut köttkris så kan de ordna en Belt Buster (250 gr grillad entrecote)
+ det är GOTT förstås!
