Det är halvtid för Smaka på Stockholm och jag vill gärna puffa för denna 3-rätters meny:
Sparris med Björns egen örtolja + Färskpotatissallad med bla ruccola och rädisor (Asknäs Krog och Cafe)
Piggham Chili “Texas bowl” sour cream, nachos (Grill)
Crème Brulé med lime och jordgubbsallad (Franska matsalen)
Pris för hela menyn: 100 :-!
På onsdag kommer min nya spis. Jag tror jag håller på att längta ihjäl mig! Det blir en Gorenje och liksom nuvarande spis blir det med gasplattor. Däremot blir det en efterlängtad elektrisk ugn med grill. För mig är det en underbar kombination som verkligen gillar att laga mat på gasspis – men som har gråtit över många misslyckade saker som lagats i gasugnen. Hursomhelst, på onsdag kommer spisen och jag tror jag måste fråga chefen om jag kan vara hemma på torsdag för VAS. Vård-Av-Spis. Det borde väl gå?
Snart är det dags för årets matfrossa i Kungsträdgården; Smaka på Stockholm 1-6 juni där många av Stockholms krogar visar upp sig och bjuder på mat till ok pris.
Årets menyer verkar lovande. Jag ser bland annat fram emot Abyssinia, som är en väldigt bra etiopisk resturang i Vasastan, åh dit måste ni gå om ni inte har varit där!
Under veckan så utses också Årets Nationalrätt 2005, och det är inte vem som helst som får tävla; ”De tävlande ska ha minst 25 år i yrket, samt att ha gjort värdefulla insatser för svensk gastronomi”
Dessutom, det kanske allra bästa på hela Smaka på Stockholm-sajten; alla recept sedan 1997 finns i en diger receptsamling.
Marinerade kycklingspett med jordnötssås är inte så dumt och hemlagade är ännu bättre. Idag gjorde jag misstaget att köpa citrongräs på vivo, vilket var ett stort misstag eftersom den var torr och tråkig. Av tre stänger blev det nätt och jämt en tesked (!) att använda till marinad.
Strimla köttet i 4-5 mm tjocka remsor. Finhacka vitlök och citrongräs. Blanda marinaden. Marinera köttet minst 30 minuter. Steks eller grillas.
Koka currypasta med kokosgrädde i några minuter. Rör i jordnötssmör, buljong och socker. Koka ihop en kort stund. Tag av från värmen och smaksätt med lime och fisksås.
I veckans Vårt Kungsholmen finns en lång artikel om Lux Stockholm. Det nämns bland annat att de ska öppna ett bageri till hösten: Lux Dessert & Choklad. Det blir bara fler och fler orsaker till promenader på Lilla Essingen!
