Författare: Helena

Hämtar inspiration från resor, restaurangbesök, matprat med vänner och gamla tidningsurklipp. Bästa matlyxen hittar jag i Hötorgshallen. Och så älskar jag oliver!
FISK

Färska räkor

/

Ibland kan man inte äta något godare än färska räkor. Allra helst ska man befinna sig på västkusten så att räkorna är riktigt färska, men här på andra sidan smakar de också bra. En lördag för några veckor sedan tog räksuget överhand. Tillsammans med räkorna åt vi kräftstjärtar, aioli, örtmajonnäs (vanlig majonnästillagning + färska örter), mango- & avokadosalsa med chili och bröd.

Enklare än att skala räkor kan det inte bli! Inte behöver man några tillbehör heller, egentligen. Den här gången kostade räkorna 14.90/hg och det är klart att de frusna är bra mycket billigare, men har man en gång ätit färska räkor vill man aldrig ha några andra!

4 kommentarer
Östermalm

Onsdagsmiddag på Sturehof

/

I veckan blev jag och sambon bjudna på middag på Sturehof. Det känns av någon anledning extra lyxigt att äta ute mitt i veckan och egentligen är det ju just då man ska unna sig ett restaurangbesök. När orken inte riktigt räcker till åt några utsvävningar efter en arbetsdag uppskattar åtminstone jag servicen och den nylagade maten som ställs fram ännu mer. Om man som vi dessutom blir bjudna kan det ju inte bli bättre en onsdag!

Maten var god (inga smaksensationer, snarare “säkra kort”… men gott!) och servicen bra. Ljudnivån var däremot väl hög. Ett rejält surrande. Det verkade vara många affärsmiddagar och livliga diskussioner och vi som såg fram emot att småprata och skvallra lite fick verkligen höja rösterna för att inte försvinna bland alla tjattrande sällskap.

En riktigt bra onsdagskväll, hur som helst. Jag tror jag ska införa fler restaurangbesök mitt i veckan. Det är vardagslyx och hög livskvalité!

Kommentera
dipp och röror

Tomat- och paprikaröra

/

Jag fortsätter att hävda att ICA:s Buffétidning är en bra källa till vardagsmat och fiffiga röror. Och nej, vi är inte ICA-sponsrade!

I fredags gjorde jag en tomat- och paprikaröra till den helstekta kycklingfilén och den stekta potatisen och fänkålen. God, god. Jag utgick från ett recept i senaste Buffétidningen och efter några ändringar blev det en bra Helenavariant.

Till fyra personer behövs:

1 gul lök
2 paprikor (förslagsvis i olika färg)
1 liten squash
1 förp krossade tomater med basilika
strösocker
salt
svartpeppar
chilipulver

Gör så här:

Skala och hacka lök, paprika och squash. Fräs löken och tillsätt paprikan och squashen. Låt fräsa ett par minuter så att grönsakerna börjar bli mjuka. Tillsätt de krossade tomaterna och kryddorna. Sjud ytterligare några minuter. Servera till kyckling eller kött eller som en del av en buffé.

Variation: tillsätt vitlök eller en näve färska örter efter tycke och smak!


Början till tomat- och paprikaröran!


Röror gör sig inte så bra på bild.

2 kommentarer
MATPRAT

Chokladkakor

/

För den icke-bakande kökstjejen är det bra att det finns goda chokladkakor att köpa i mataffären när kaksuget infinner sig. Det händer tack och lov inte så ofta; det hade varken varit bra för plånboken eller vikten. Förra veckan hittade jag mina favvokakor på extrapris i närmaste Vi-butik; 9.90 kr för en burk. Den står fortfarande oöppnad i köksskåpet, men när chokladkakssuget anfaller ska gudarna veta att kakorna försvinner illa kvickt.

3 kommentarer