Långhelgen i Berlin var ett perfekt avbrott från vardagen; kort flygresa på 1 1/2 timme, flott (men inte svindyrt!) hotell och enormt mycket att se. Vi åt god mat, även om vi förstås inte kom i närheten av samma matrelaterade höjdpunkter som under resorna i Italien. Den allra bästa…
Foto: Kerstin Bernhard, Nordiska museet
Nu på lördag och söndag, 26-27 september, arrangeras äppeldagar på Nordiska museet och 250 olika sorters äpplen och ett fyrtiotal päron kommer att visas. Under äppeldagarna finns det möjlighet att delta i en mängd olika aktiviteter; sortbestämning av äpplen, tips och råd om beskärning av fruktträd och provsmakning av olika äppelrätter. De allra yngsta museibesökarna kan roa sig med att göra äppelgubbar. Missa inte heller chansen att köpa äppelträd från Julita gård i Sörmland.
Helgens program finns här. Museet är öppet lördag och söndag kl 11-17 och entréavgiften är 70 kr (barn upp t o m 18 år går in gratis).
Foto: Peter Segemark, Nordiska museet
Äppeldagarna i helgen är ett bra tillfälle att lära sig mer om de svenska äpplena. På Nordiska museets hemsida läste jag t ex det här:
Varje äppelkärna är unik!
Varje äppelkärna ger en ny äppelsort. Därför ympas kvistar från befintliga äppelträd på gamla träd för att bevara goda sorter, en sk. vegetativ förökning. Kristina från Duvemåla fick alltså inte samma astrakansort som hemma i Sverige när hon planterade sina äppelkärnor i Amerika.
Nyligen uppdaterade jag min risotto och gav den en svensk touch med lite gula kantareller. Karl Johan är visserligen ganska svårslagna i det här sammanhanget, men kantarellerna överraskade mig och gav en härlig smak på risotton. Definitivt värt att testa!
Jag serverade risotton tillsammans med helstekt fläskfilè och utgick från det här receptet, men lade till rikligt med färsk basilika och persilja.
I helgen åker Magnus och jag till Berlin. Vi har fyra dagar på oss att se så mycket som möjligt, prata tyska, koppla av och förhoppningsvis äta god mat. Jag har varit i Berlin tidigare, men har ändå noll koll på matrelaterade höjdpunkter.
Har du något bra Berlintips? Prisvärda kvarterskrogar, mysiga frukostcaféer (gärna i närheten av Friedrichstraße), bästa matshoppingen eller något annat vi bara inte får missa? Kommentarsfältet är ditt! 🙂
Om jag får äta den här pastarätten med skaldjur något så när regelbundet och dessutom dricka ett glas bubbel till, då är det ganska ok med höst, jobbsnurr och vardagslunk. Pilgrimsmusslorna ger rätten en extra tvist, men den är riktigt god även med “bara” blåmusslor.
Till två personer behöver du:
1 nät blåmusslor
4-5 pilgrimsmusslor
1 bananschalottenlök
1 vitlöksklyfta
1/2 flaska torrt vitt vin
2 konservburkar cocktailtomater (t ex Mutti)
2 små schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
en rejäl hög med basilikablad
salt
svartpeppar
socker
Gör så här:
Tvätta blåmusslorna i kallt vatten. Släng dem som är öppna eller har trasigt skal. Finhacka 1 schalottenlök och en vitlöksklyfta. Fräs löken i olivolja, tillsätt musslorna och häll över vinet och låt koka ett par minuter tills musslorna har öppnat sig. Kasta de musslor som fortfarande är stängda.
Hacka schalottenlöken och fräs den i olivolja. Lägg i vitlöksklyftan (jag låter den vara hel och försöker sedan komma ihåg att plocka ur den före servering – det ger mild och god smak) och tillsätt tomaterna. Finhacka basilikan (ju mer, desto godare). Krydda med salt, socker och svartpeppar och låt stå och puttra under lock på låg värme i ca en timme. Tillsätt vatten om såsen har blivit för tjock. När såsen är klar är det bara att lägga i musslorna. Pilgrimsmusslorna behöver bara någon minut i såsen för att bli genomokta och blåmusslorna är ju redan klara. Servera tillsammans med nykokt linguine och hyvlad parmesan/pecorino. Jag kan skriva under på att ett glas André Clouet smakar himmelskt till pastan!
