Författare: Helena

Hämtar inspiration från resor, restaurangbesök, matprat med vänner och gamla tidningsurklipp. Bästa matlyxen hittar jag i Hötorgshallen. Och så älskar jag oliver!
MATPRAT

Fredskockarna – i grytorna för freden

/

När vi fick erbjudande om ett recensionsex av kokboken Fredskockarna – i grytorna för freden  blev jag intresserad. I det ständiga bruset med alla nya kokböcker som ges ut gäller det att hitta en egen nisch, att sticka ut, och det har författarna till Fredskockarna lyckats med. Boken skildrar vardagen för kockarna i FN-tjänst och innehåller en bra kombination av historia och matlagning.


Foto: Fredskockarna

Författarna Per Lennartsson och Annkatrin Behrens har båda erfarenhet av FN-tjänst och har på ett intressant sätt samlat fakta om utlandstjänstgöring, kockarnas arbete, recept, anekdoter och bilder. Efter att ha läst boken har jag bl a lärt mig att den första svenska FN-bataljonen skickades till Gaza i Mellanöstern 1956 och hur man hanterar livsmedel vid hög luftfuktighet.


Foto: Fredskockarna

Att matlagningen ute på fältet skiljer sig en hel del från kockarnas vardag, är ingen överdrift. Deras ordinarie tjänster på krogar som bl a Operakällaren, Söderköpings Brunn och Grand Hotel ter sig förmodligen som en walk in the park i jämförelse med förhållandena i ett tält i Afghanistan eller Libanon. Jag misstänker att uppfinningsrikedom automatiskt blir en av paradgrenarna efter ett tag i FN-tjänst.

Många av recepeten i boken är svenska klassiker; t ex receptet på Wallenbergare som kommer från de tjänstgörande kockarna i Libanon.

Wallenbergare – en svensk klassiker på kalvkött

Till fyra portioner behöver du:

400 g kalvfärs
2 äggulor
1 dl vispgrädde
1/2 tsk salt
1/2 kryddmått svart eller vitpeppar
2 msk smör

Gör så här:

Arbeta ihop färs, äggulor, grädde och kryddor tills allt är väl blandat. Forma färsen till 4 stycken biffar och stek på medelstark värme i cirka 3 minuter på varje sida. Servera tillsammans med potatismos och gröna ärtor.


Foto: Fredskockarna

Fredskockarna – i grytorna för freden är en bok att sitta och bläddra i, få sig en hel del nutidshistoria till livs och förstås recept på rätter som lämpar sig för både ett helt kompani och en middag för två. Läsvärd!

Bilder och recept är publicerade med tillstånd från Fredskockarna.

1 kommentar
MATPRAT

Vinn frukost för två på Caffè Ugo

/

Vi firar 4 år med en veckas tävlingar där våra kära besökare har möjlighet att vinna fina priser varje dag!

Vinn en frukost för två på Caffè Ugo

Idag kan en lycklig vinnare kamma hem en frukost för två personer på Caffè Ugo (Scheelegatan 6, Kungsholmen) alt. valfri sort kaffebönor av märket Elena. Om vinnaren inte bor i Stockholm och inte har planer på att besöka huvudstaden, är kanske kaffebönor att föredra. 😉

För att vara med och tävla om dagens pris vill vi att ni svarar på följande frågor:

  1. Caffè Ugo importerar eget kaffe från Italien. Från vilken stad?
  2. Berätta vad du helst äter till frukost, var och tillsammans med vem!

Det finstilta:
Ni måste svara på ovanstående frågor i kommentarsfältet senast idag (fredag den 24/10) klockan 23:59. Observera tiden och datumet – svar som har postats efter denna tidpunkt kommer inte vara med i dragningen!

Bland de som har svarat dras en vinnare, var noga med att ange rätt mailadress så att vi kan kontakta dig om du vinner! Ev. vinstskatt betalas av vinnaren. Vi kan tyvärr bara skicka vinster inom Sverige.

Stort tack till Micke och Åsa på Caffè Ugo för dagens vinst!

MATPRAT

Andra vinnaren utsedd

/

Roligt att så många var med och tävlade om biljetterna till Rosa Bandet-galan som mycket riktigt arrangeras för sjätte gången. Minst lika kul var det att få reda på vad ni vill helst vill läsa om i bloggen. Flera av er gillar vår mix och det är vi jätteglada för. Vi fick dessutom flera bra tips på vad vi kan skriva om framöver.

Vi säger stort grattis till Petra som tillsammans med en vän får se Rosa Bandet-galan på plats i Globen på tisdag! Petra tycker så här om innehållet i bloggen:

Jag gillar själv att testa nya saker så nytt vill jag alltid läsa om. Recept är alltid kul och jag gillar att lära mig mer om ekologiskt och rättvisemärkt. En läsarpanel av något slag vore kul… att vara med i! Och prylar och pryttlar förstås :wink:

Det där med läsarpanel fastnade vi för. Förhoppningsvis kan det bli en sådan framöver. Om tiden räcker till.

Tack till alla som deltog i tävlingen. Vi fortsätter att fira vår fyraårsdag hela den här veckan, så håll utkik efter fler tävlingar med fina priser!

5 kommentarer
MATPRAT

Vinn två biljetter till Rosa Bandet-galan

/

Vi firar 4 år med en veckas tävlingar där våra kära besökare har möjlighet att vinna fina priser varje dag!


Stöd vår insamling till Rosa Bandet

Idag kan en lycklig vinnare lägga vantarna på två biljetter till Rosa Bandet-galan i Globen den 28 oktober kl 20.00. Under kvällen uppträder Anastacia, José González, Lena + Orup, Uno Svenningsson och Sonja Aldén och värdpar är Renée Nyberg och Hasse Aro. Galan direktsänds i TV3 (publiken måste vara på plats senast kl 19.45).

För att vara med och tävla om dagens pris vill vi att ni svarar på följande frågor:

  1. För vilken gång i ordningen arrangeras Rosa Bandet-galan?
  2. Vad vill du helst läsa om i bloggen? Matnyheter, recept, krogbesök? Berätta!

Det finstilta:
Ni måste svara på ovanstående frågor i kommentarsfältet senast idag (tisdag den 21/10) klockan 23:59. Observera tiden och datumet – svar som har postats efter denna tidpunkt kommer inte vara med i dragningen!

Bland de som har svarat dras en vinnare, var noga med att ange rätt mailadress så att vi kan kontakta dig om du vinner! Ev. vinstskatt betalas av vinnaren. Vi kan tyvärr bara skicka vinster inom Sverige.

Stort tack till Rosa Bandet för dagens vinst! Stöd gärna vår insamling till Rosa Bandet!