Frukost och lunch

Fördelen med att bo i lägenhet istället för på hotell är att man kan gå till mataffären och köpa goda ingredienser för att sedan tillaga dem i det lilla köket. Vi har visserligen inte gjort några avancerade matexperiment, men det är i alla fall kul att laga äkta italienskt.

När frukostarna ser ut så här är det lätt att trivas. Att äta frukost på café väntar vi med tills vi kommer hem igen, för då kommer vi nog behöva lite extra vardagslyx.

Frukost

Hittills har vi ätit lunch i lägenheten två gånger och vid båda tillfällena har vi kokat pasta och ätit bresaola och salami till. Lite pecorino, kronärtskockor, oliver, grönsallad och grissini till det och man är hemma.

Kallskuret

Lunch

Hälsning från San Remo

Hej!

Hur mår ni? Vi mår bra!

San Remo är soligt och vi njuter av havsutsikten från balkongen.

Maria har redan hunnit göra ett inbrottsförsök i butiken “Casa del Parmigiano” (som hade fräckheten att ha söndagsstängt).

Maria gör inbrottsförsök!

Helena blev ganska omedelbart olivträdskramare.

Olivträdskramare

Xtian pratar alltid så varmt om Max hamburgare. Vi har inte hunnit prova ännu, trots att restaurangen bara ligger ett stenkast från vår lägenhet.

Max hamburgare

Elin – vi saknar dig och lovar att ta med lite godsaker hem (önskemål?)!

Hälsningar

Helena & Maria

Det blev nästan en fullkornspizza

Vi har fastnat i värsta pizzasnurren här hemma och vet inte riktigt hur vi ska ta oss ur den. Förra söndagen när degen skulle blandas hade vi inte tillräckligt med vetemjöl hemma och därför byttes 1/3 av vetemjölet ut mot grahamsmjöl. Ett lyckat “misstag”. Mer grahamsmjöl än så vill jag dock inte ha i degen, för det känns som att gränsen för “nyttighet” går där.

Den här gången gräddade vi två av pizzorna med bara tomatsås och ost på och toppade sedan med lufttorkad skinka, mozarella och ruccola. Allra överst ringlade vi lite god olivolja. Riktigt gott!

Pizza med lufftorkad skinka, ruccola och mozarella

San Remo – italienska rivieran

Sedan tidigare vet vi att ni läsare är grymma på att dela med er av tips inför resor. Om knappt två veckor åker Maria och jag till San Remo på den italienska rivieran och nu vill vi ha tips om saker vi inte bör missa, restauranger vi måste besöka (eller för den delen se upp för), utflykter vi ska prioritera o s v.

Vi kommer att ha tillgång till bil under hela semesterveckan och funderar på att göra en eller flera utflykter. Ska vi prioritera Monaco? Om vi gör ett stopp i Nice (mer än på flygplatsen); var ska vi äta? Hur är det i Genua? Vilket är ditt smultronställe längs den italienska rivieran? Tipsa i kommentarsfältet!

San Remo
Bild från www.sanremoguide.it

Marängsviss

En del rätter har väldigt hög nostalgifaktor och jag äter dem egentligen mest bara för att se om de smakar på samma sätt som förut. Marängsviss är definitivt en av dem.

När jag och lillebror skulle bjuda vår syster på middag för ett tag sedan, var desserten alldeles självklar. Min lillasyster är en riktig glassälskare och eftersom hon dessutom är svag för grädde och maränger är ju marängsvissen klockren. 

Vi valde att servera på var sin tallrik, men jag vet att en del hellre blandar alla ingredienser på ett stort fat.

Marängsviss 

Och ja, det var precis lika mättande som för 15 år sedan. Jag orkade inte med min portion, men det fanns å andra sidan de som gärna tog över min tallrik…