Efter Max skamlösa reklam i en kommentar för några inlägg sedan var jag ikväll tvungen att testa den nya bredbara fetaosten. Försvinnande gott är allt jag har att säga! Jag var tvungen att hejda mig själv annars hade jag nog tryckt i mig hela kexpaketet… *mums*
Sambon fyllde 30 medan vi var på Sicilien och en stor anledning till att vi var bortresta när han fyllde år var att han inte ville ha någon fest. Trist tyckte jag, och trist tyckte hans mamma. Så vi smed planer i hemlighet och efter mycket hysj-hysj och hemlighetsmakeri, dåliga bortförklaringar och fantasifulla lögner var det så dags i lördags. Sambon placerades i bilen med förbundna ögon och sedan åkte jag alla kringelkrokar jag kunde komma på för att han inte skulle förstå att vi var på väg hem till hans mamma. Väl där väntade alla gästerna i trädgården. 🙂
Vi började med snittar (Pestosnurror, Små italienare, Kräftor och rom) tillsammans med bubbel, Jacob’s Creek, och så lite kubb- och boulespel i trädgården. Vädret kunde inte ha varit bättre och alla verkade trivas, framför allt han som inte ville ha någon fest! 😉
Därefter blev det tomat- och mozzarellasallad till förrätt. Varmrätten bestod av mästerligt grillad oxfilé (svärfar is the man!), klyftpotatisar, svärmors fantastiska trattkantarellsås, melonsallad och mango/avokadosalsa; dryck till varmrätten var Mauro Primitivo. Slutligen åt vi chokladkaka med tryffel och pinjenötter tillsammans med kaffe/te och avec. En äkta skånsk spettekaka fanns också med på ett hörn, “direktimporterad” av J:s syster.
Ett stort tack till mina medbloggerskor som på olika sätt stöttat mig både mentalt och mer handfast i förberedelserna inför festen! Stort tack även till J:s familj som också hjälpt till på många olika sätt!
Från menyn till J:s överraskningsfest.
Ingredienser
150 g smör
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl
Tryffel
1½ dl vispgrädde
2 msk smör
200 g mörk choklad
½ dl rostade pinjekärnor
Gör så här
Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Ta den från plattan. Rör i socker, kakao och vaniljsocker. Rör ner ett ägg i taget och till sist mjölet. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min, kakan ska vara lite lös i mitten. Koka under tiden upp grädde och smör i en kastrull. Ta det från plattan. Hacka chokladen, rör ner och låt smälta. Låt tryffeln halvstelna i kylen ca 1 timme. Bred den över kakan, strö över pinjekärnorna. Låt stå kallt minst 1 timme före servering. Skär i smala bitar.
Recept från Arla
Från menyn till J:s överraskningsfest.
Pestosnurror
Ingredienser
djupfrysta smördegsplattor
pesto
hackad basilika
Gör så här
Tina smördegsplattorna ca 15 minuter. Kavla ut dem något, bred på pesto efter smak och strö över lite grönt. Rulla ihop från långsidan. Skär i 1 cm tjocka skivor och lägg på plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen ca 8 minuter 225°C.
Små italienare
Ingredienser
Röda snittar:
2 påsar soltorkade tomater
0,5 dl olivolja
1 tsk socker
Svarta snittar:
1 burk svarta kärnfria oliver
1 vitlöksklyfta
0,5 dl olivolja
salt och peppar
Gör så här
Rosta tunna baguetteskivor i olivolja i stekpannan. Kör de olika blandningarna i mixer och fördela på bröden. Garnera med färsk basilika och/eller ruccola.
Kräftor och rom
Bred creme fraiche på baguetteskivor, lägg på en klick svart kaviar, toppa med kräftstjärtar och en dillkvist.
Det var med sorg i hjärtat vi mottog nyheten att Nämdö Hamnkrog slagit igen för gott efter tio år. Själva stängningen skedde dessutom medan vi var på Sicilien så vi kunde tyvärr inte delta i skafferi- och bartömningen. Ledsamt ledsamt att mitt sommarparadis nu är lite fattigare.
Tack Mats – det var kul så länge det varade!
