Kategori: tårta

tårta

Kickis födelsedagstårta

/

Jag har ganska dålig fantasi när det gäller att göra tårtor men det här blev bra på temat jordgubbar/körsbär/banan och choklad. Tårtan var delvis ett moment att sysselsätta tvååringen med när hon var hemma från förskolan och hon var högst koncentrerad när vi bredde tårtfyllning på tårtbottnarna och blingade på med strössel.

Använd tre tårtbottnar och bred en kräm på vardera botten. Därefter kan tårtan gärna stå till sig (gärna ett par timmar eller över natten) till dess att den ska serveras – och först då brer du grädde ovanpå och garnerar den. Vi siktar härmed på att dottern blir Årets Konditor 2022!

Tårtfyllning nummer ett:
2 dl vaniljsås
2 msk Valhorna kakaopulver
1 en mosad banan

Tårtfyllning nummer två:
0,5 dl körsbärssylt
2 dl vispad vispgrädde

Garnering:
1 paket Noblesse choklad på sidorna
3 dl vispgrädde
färska jordgubbar
ev strössel (inte alls nödvändigt, men väldigt roligt när man är 2 år)

9 kommentarer
EFTERRÄTT

Cappuccino cheesecake

/

Det här är en cheesecake med kaffesmak som jag kan rekommendera. Receptet är enkelt. Det är en kakbotten som ska vara en stund i ugnen och sedan när fyllningen är på efteråt ska den endast stå kallt i kylskåpet. Smakmässigt är den så god att jag faktiskt skulle våga bjuda Daniel på den. Jag förvandlades till en dryg och självgod sambo här i helgen som inte kunde sluta prata om hur bra den blev. Receptet är kopierat rakt upp och ner från Allt om mat så jag länkar helt enkelt till receptet här.

Förresten! Har någon av er ett bra recept på en kakbotten som motsvarar nersmulade digestivekex med smält smör? Det känns som om det borde gå att göra minst lika bra med mjöl, socker och smör på ett ungefär?

8 kommentarer
tårta

Gästblogg: fixa fina festtårtor Del 2

/

Här kommer del två av Erikas gästbloggning om hur man fixar fina festtårtor! Del ett kan du läsa här!

När man använder godis, pureér mm till garnering – tänk på att smakerna ska gå ihop med tårtan. Se upp med att blanda för många smaker!

Barnmatsdesserter är väldigt användbara, både till garnering och fyllning. Choklad är roligt att arbeta med. Smält och skriv bokstäver, namn, siffror, mönster m.m. på bakplåtspapper. Låt det stelna i frysen. När man ska garnera tårtan, ta i chokladen så lite som möjligt eftersom den smälter fort när den är tunn.

Glöm inte att planera om den ska transporteras, förvaras eller ätas på en gång. Får den plats i kylen? Även på höjden? Kan den täckas in utan att garneringen förstörs? Är det en varm sommardag och man ska åka 30 minuter kanske man inte väljer en gräddtårta utan något med frosting istället.

Även om man vill ha en snygg tårta så är det viktigast att den är god. Använd smaker du och gästerna gillar. Är den inte smaklig spelar det inte roll hur den såg ut….


Tårta med päronpuré och grädde smaksatt med päronkonjak. Garnering med mintstavar och After Eight. Choklad ”S” av smält blockchoklad som droppats och sedan fått stelna i frysen.


Tårta med hallonfyllning garnerad med aprikospure och Noblesse.


En vanlig morotstårta som garneras till påsktårta. Färga/marmorera marsipan och rulla små ägg och kycklingar. Doppa nederdelen i choklad. Tänk på att viss typ av marsipan ”smälter” ut lätt.


Eller så kan man köpa marsipanfigurer i godisaffären för att dekorera en fransk chokladkaka


Romkaka med frosting och coctailbär. Toppen att ha i frysen och skära upp i tunna bitar vid besök. Det är ganska mycket rom i denna kaka så den går bra att skära fast den är frusen.

4 kommentarer
tårta

Gästblogg: Runebergsdagen

/

Från Jenni, en av våra nya besökare i öster, kommer denna gästblogg:

Idag firas Runebergsdagen i Finland, till minne av nationalskalden Johan Ludvig Runeberg. Det sägs att han var en riktig sockerråtta som dagligen satte i sig en bakelse av den typ som idag kallas Runebergstårta. Dessa tårtor hittar man på varje café i Finland just nu, men de är förstås godare om man gör dem själv!

Här är receptet som jag följer, hämtat ur tidningen Birka från februari 2005. Det bästa med det här receptet, förutom att bakelserna är goda, är att man äntligen kan göra sig av med fjolårets pepparkakor som ingen orkat äta upp!

Originaltårtorna är höga och smala och det kan man åstadkomma själv om man använder kaffekoppar (ca 1½ dl) som bakformar. Är man lat gör man dem i vanliga muffinsformar.

Runebergstårta - bild från Wikipedia

Till ca 6 stycken i kaffeformar (ugnssäkra), eller ca 10 i muffinsformar (gärna metall) behöver du:

150 g smör, rumsvarmt
1 dl socker
1 dl farinsocker
2 ägg
1½ dl vetemjöl
1 dl flagad mandel
1½ dl kaksmulor eller ströbröd
1½ tsk bakpulver
1 dl lättgrädde eller mjölk

Indränkning
½ dl punsch eller rom
½ dl vatten
2 msk farinsocker

Dekorering
fast hallonsylt eller marmelad
sockerglasyr

Smörj och bröa formarna. Blanda de torra ingredienserna utom sockret, rör smöret med sockret tills det är vitt och pösigt. Tillsätt de rumsvarma äggen och de torra ingredienserna, sist grädden. Skeda upp smeten i formarna och grädda på mittersta falsen på 200° i 20-25 minuter.

Mät upp punsch/rom, vatten och socker och koka upp. Låt blandningen svalna lite innan den skedas över tårtorna. Låt tårtorna stå kvar i formarna och safta sig till nästa dag.

Stjälp upp tårtorna och dekorera med hallonsylt mitt uppe på toppen och en ring av sockerglasyr runt.

Trevlig Runebergsdag!

/Jenni

Bilden kommer från Wikipedia

5 kommentarer