Kategori: kaffe och te

I GLASET

Barista Cup 2007

/

I måndags avgjordes årets Barista Cup där Årets Barista och årets Beige Champion utsågs. Under eftermiddagen var det final med sex slipade finalister och Elin var vår utsända spanare.

Här tävlas det under överinseende av intresserad publik

I publiken fanns tunga kaffeproffs som inte missade en detalj i tävlingen och de mest rutinerade hade förstås testat finalisterna i förväg på respektive fik.

Domarna överlägger

I kön till espressobaren hördes viktiga diskussioner som hur många meter över havet den bästa kaffeplantagen finns och om man ska välja Maurobönor eller bönor från Johan&Nyström. Det kändes lite som kaffenördarnas Oscarsgala. Det enda som känns lite oklart fortfarande är ifall finalisten Mattias Björklunds saffransleverantör från Spanien har en hund eller inte. För kaffenördarna lämnas nämligen ingenting åt slumpen.

Costas håller tal till beundrarna

Årets Barista blev till slut Costas Pliatsikas som återfinns hos News Café i Umeå. Emma Andersson vann klassen Beige Champion (dvs bästa latte) och vill du prova hennes vinnarlatte så finns hon på Espresso House i Stockholm.

På kvällen var det prisutdelning och middag på Moderna Museet och då var alla tre kökstjejerna såklart där, likaså Anne, Dagmar och Lattemannen.

Efter mingelmat och gott bubbel blev det middag med en mängd olika smårätter signerade Karl Ljung som tidigare vunnit Årets Kock. Som avslutning fanns det desserter i miniatyrformat och självklart kaffe!

Kaffeglass, nyponcurd med kaffekräm, kaffebrulé med apelsinsocker och tryffel

Vimmelbilder från festen finns här.

1 kommentar
I GLASET

Elvakaffe

/

Farmor brukade fika runt klockan elva. Det var elvakaffe. Gick man dit och hälsade på lite oanmält så där strax en kvart innan så visste man att man kunde få fika.

Elvakaffe är ett sådant där sympatiskt ord tycker jag och framför allt är det en väldigt behaglig sysselsättning. Det funkar dock inte på jobbet. Det är ju en knapp timme innan lunch och det är ofta då man har som mest att göra, men när man är hemma så är elva en lagom tid på dagen för att dricka kaffe. Varför är det så? Finns det någon hormonell förklaring? Eller är det för att posten förhoppningsvis precis har kommit då?

Farmor, som tillhörde småkaks-och-bullgenerationen, tinade ofta en kanelbulle i ugnen och bläddrade i sin Allers. Är elvakaffet så enkelt att det handlar om att unna sig lite vardagslyx när man har varit uppe och stökat i några timmar? Själv har jag ju trillat dit på Marias chokladtips och tar gärna två bitar till kaffet. Och så bläddrar jag i högen av tidningar. Fast bara till elvakaffet.

13 kommentarer
I GLASET

Tefynd

/

Tea Centre of Stockholm (kolla in deras webshop om du inte bor i Stockholm!) ligger på Hornsgatan och är den tebutik som jag helst handlar i. Många tebutiker är säkert bra men det här var ju den tebutik som jag först upptäckte när jag flyttade till Stockholm. Då bodde jag strax intill på Söders höjder vid Mariatorget och hade en fantastisk utsikt över Riddarfjärden (inte helt olik den här…) från vardagsrummet – så nostalgifaktorn är hög när jag tar en promenad till Hornspuckeln.

Förutom att Tea Centre of Stockholm har gjort teblandningarna till Grand Hotel så är det även de som har “uppfunnit” Söderblandning. I deras butik finns orginalblandningen att köpa i en söt burk med stockholmsmotiv som är en fin present att ge bort på temat Stockholm.

Men vad jag egentligen skulle skriva om är att jag har hittat två nya goda tesorter i ovan nämnda butik. Jag gillar temat grönt te och fastnade för Japanse lime och Chinese Night. Den först nämnda är smaksatt med lime och den andra med gula och rosa blommor, ja förutom det gröna teet alltså. Båda är riktigt bra tycker jag!

På hemsidan så finns även ett drinktips med Japanase Lime av Erik Widegård. Jag har inte provat det ännu men jag ska lägga det på minnet ivarjefall;

APEACH GREENTEANI
4 cl Absolut Apeach
15 cl Japanese Lime
1 tsk florsocker

Brygg teet och låt det dra i 2 minuter.
Sila av och häll i florsockret och låt det därefter svalna.
Blanda med Absolut Apeach i ett blandglas.
Rör med mycket is och sila upp i cocktailglas.
Garnera med rött cocktailbär.

Tea Centre of Stockholm ligger på Hornsgatan 46

3 kommentarer
kaffe och te

I’m lovin it!

/

Det är inte ofta vi bloggar om McDonalds. Faktiskt har det nog bara varit en gång förut. Den gången var det om cappuccinon på McCafe. Den här gången är det faktiskt åter igen kaffet som jag har trillat dit på. Nämligen Mocca shake.

Receptet är egentligen inte revolutionerande; espresso+vaniljshake+is, men det är en fin kombination och precis som Anne kommenterar hos Fastfoodlovers så undrar jag hur det skulle kunna bli med espresso i kombination med chokladshake. Glass med choklad och kaffe är ju en ragazzefavorit sedan tidigare!

11 kommentarer
ÄTA UTE

Chaikhana

/

Onsdagar är mina lediga dagar och då brukar jag och kompisen Bodil utforska nya ställen. För några veckor sedan lunchade vi på Hurry Curry och i onsdags drack vi te på Chaikhana. Tehuset i Gamla stan (Svartmangatan 23) har funnits sedan 2004 och förutom att dricka te på plats kan man köpa med sig ett hekto av sitt favoritte hem.

Det kändes lyxigt att få en meny att kika i vid bordet; bordsservering är man inte bortskämd med mitt på dagen. Trist nog blev vi bortglömda och fick till slut gå och hämta personalen trots att vi bara var två sällskap på plats. Teet serveras i kannor som räcker till två koppar, avsedda för en person, men vi fick lov att dela på en kanna och valde en blandning av svart och grönt te. Det smakade bra, men i ärlighetens namn har jag druckit te som varit lika gott och som kostat hälften så mycket. Jag har väl helt enkelt inte vett att uppskatta det där lilla extra i teväg.

Mysig miljö, höga priser (en kanna te 60-90 kr och lösviktste från 70 kr/hg och upp till både två och tre hundralappar) och trevlig personal (förutom missen i början). Och ett plus för den piffiga hemsidan!

Chaikhana Tea House

2 kommentarer