Kategori: FRUKOST OCH MELLANMÅL

mackor

Lat lördagsmiddag

/

Här kommer ett klassiskt dilemma för en matbloggare. Middagsmaten blev god och bloggbar i sig. Men bilden i sammanhanget blev sådär. Som här – en galet god Croque Madame  som stannade en halv minut för länge i ugnen varför brödet blev en smula bränd. Bloggbart eller inte? Äsch här kommer den i varje fall så att ni påminns om hur grymt gott det är med latmat bara råvarorna är bra!

Croque Madame

En monteringsskiss.

  • Det goda levainbrödet, som maken numer åker en omväg för att ha hemma till helgen, skivades i rejäla skivor och penslades med baconfett.
  • Sedan gjorde vi en krämig och tjock ostsås med västerbottensost som toppades med en skivad skinka.
  • Inga grönsaker undrar du? Nja som grönsaksalibi blev det inte mer än ett par tomatskivor mellan brödskivorna innan allt snabbt gratinerades i ugnen.
  • Innan servering – toppa med ett stekt eller pocherat ägg, lite lätt löskokt.

5 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Brödfavoriter just nu

/

Det äts en hel del bröd här hemma och de favoriter som förekommer mest frekvent just nu är dessa;

Pågens nya Lant – ett surdegsbröd med durumvete som sedan ett par veckor finns i butik. Perfekt till frukost då det är väldigt mättande. En och en halv skiva är vad som behövs för att jag ska stå mig fram till lunch. Bra också att det är oskivat tycker jag,  vi rostar dem i tunnaste skivor och gör matiga mackor med lite tjockare skivor. För ovanlighetens skull ett bröd från affären med bagerikänsla!

Ingredienslista: Vetemjöl, vatten, durumvete (15%) (siktat och fullkorn*), fullkornsrågmjöl*, surdeg (4%) på vete och fullkornsråg*, vetegluten, jäst, kallpressad rapsolja (1,6%), förjäst vetemjöl, salt och malt av korn.

En av våra närliggande VI-butiker har det goda omdömet att ta hem vitt levainbröd från Bålstabagaren. En lätt luftigt och lagom segt bröd som  påminner otroligt mycket om det klassiska grand blanc. Men till motsvarande halva priset. Det här brödet köper vi i slutet veckan och  frossar i hela helgen. Gärna med smör och lemoncurd om jag får önska!

ingredienslista: vatten, vetemjöl, surdeg på vetemjöl, stenmalet rågmjöl, havssalt

Sist men inte minst ett knäckebröd som skulle kunna vinna något slags veteranpris för lång och trogen tjänst i vårt skafferi. Värdshusknäcke från Roslagsbröd. Därför blev jag för övrigt extra glad när jag läste hos Saltå kvarn att de ska flytta sitt knäckebrödsbakande till  Roslagsbröd. Låter som en win-win-situation om du frågar mig!

5 kommentarer
frukt och bär

Frusna bär i lösvikt

/

I ”min” Konsumbutik kan man numera köpa frusna bär i lösvikt. Blåbär, hallon, jordgubbar och björnbär blandas som man vill och bären kostar 9,90 kr/hg.

En glad överraskning att vi som inte var smarta nog att plocka bär att lägga i frysen kan gå till självplockningen på Konsum i hörnet Scheelegatan/Kungsholmsgatan (finns säkert i fler butiker). Inte alldeles gratis förstås, men ibland är bär värda sin vikt i guld. Vi lyxade t ex till frukostyoghurten med lite bär imorse och det var precis vad vi behövde för att kicka igång dagen.

Jag testar att blogga från min iPhone och då blir inläggen lite så här ”hafsiga”. Inte precis några bra bilder, men förhoppningsvis lite fler och spontana inlägg.

6 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Hemmafrukost – varför inte med vänner?

/

På helgerna äter jag gärna frukost på café och tycker att det är höjden av lyx att starta dagen med en god utefrukost. Ganska ofta stämmer jag och Magnus träff med Maria och hennes sambo på vårt stammishak och vips har vi slagit två flugor i en smäll; god frukost och en härlig stund med vänner!

När vi äter frukost hemma och inte har någon tid att passa köper jag gärna hem ett gott (!) surdegsbröd från Fabrique eller Petite France, en lyxig fransk yoghurt eller en vaniljyoghurt som jag toppar med färsk frukt/bär. 

 Trogna läsare minns kanske mitt inlägg om hur jag och vännen Bodil försöker hitta tillfällen att ses trots att vardagen rullar på och veckorna ibland känns så maxade att vi knappt hinner andas. I slutet på semestern (ja, jag ligger hopplöst efter med mina blogginlägg!) kom Bodil förbi med yngsta sonen i sällskap och åt frukost med mig och Magnus. Jättemysigt att starta dagen tillsammans och minst lika bra som att äta en lunch ihop eller att ses på kvällen.

Jag slår ett slag för att ta ett steg ut ur gamla invanda mönster och slå till med en kompisfrukost. Ett bra sätt att umgås. Och kanske extra smart för er som har barn, för utan att veta säkert vågar jag gissa att ni liksom ändå är vakna ganska tidigt och inte drar er för att kicka igång dagen tillsammans med stora och små vänner.

5 kommentarer