Kategori: FRUKOST OCH MELLANMÅL

FRUKOST OCH MELLANMÅL

Makens pannkakor

/

Det blev en hel del pannkakor med lönnsirap till frukost på semestern och det är en god frukosttradition att uppehålla här hemma. Åtminstone en och annan helgmorgon. Den här pannkaksmeten som maken slängde ihop blir lite fluffigare än den vanliga smeten och blir till supergoda pannkakor!

Makens pannkakor

  • 4 st ägg
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 3 msk strösocker
  • en liten nypa salt
  • 2,5 dl mjölk
  • 3 msk filmjölk
  • 50 gram smör
  1. Dela upp äggvita och äggula i separata skålar. Vispa äggulorna ordentligt.
  2. Smält smöret.
  3. Blanda vetemjöl, socker, salt, äggulor, mjölk och smör.
  4. Vispa äggvitorna till marängsmet och blanda ner i den andra smeten.
  5. Stek pannkakorna i smör.
  6. Go galore och servera med lönnsirap!

Mer pannkakor i matbloggsarkivet:

2 kommentarer
bröd

Snabbt frukostbröd

/

Det här är ett bra panikbröd när det inte finns jäst (eller ja nu 2010 förväntas alla ha en surdegsgrund på gång…) hemma. Brödet gör sig bäst nybakat och är perfekt när det är bråttom att trolla fram frukostbröd.

Snabbt frukostbröd

en plåt med 12 bröd

  • 3 dl vetemjöl
  • 2 dl  grahamsmjöl
  • 1 msk bakpulver
  • en liten nypa salt
  • 2 msk sirap
  • 3 dl naturell yoghurt
  • ett ägg att pensla med
  • jag använde även ICA:s salladstopping att garnera med
  1. Blanda allt mjöl med bakpulver och salt i en degbunke.
  2. Blanda ner sirap och yoghurt. Arbeta ihop till en dag.
  3. Forma ca 12 runda bröd med degen och lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
  4. Vispa ägget och pensla bröden. Strössla frön ovanpå.
  5. Gräddas i 200 grader i ca 10-15 minuter. Klart!

6 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Finyoghurt förhöjer frukosten

/

Ett par dagar innan jul gick mitt och sambons flyttlass ett par gator bort. Några veckor innan dess ägnade vi alla vaken icke-jobbtid till att renovera den nya lägenheten och det där med matlagning hamnade långt ner på prioriteringslistan. Lägenheten är fortfarande en byggarbetsplats och köket är trist nog riktigt sunkigt. Det var många år sedan jag åt så här mycket hämtmat och det är inte det minsta gott. Om en månad eller två är förhoppningsvis hela boet i ett betydligt bättre skick och vi har fått ett helt nytt kök på plats. Fram till dess satsar jag på att piffa upp frukosten, köpa goda ostar och att äta plockmat, räkor och annat som inte kräver någon stor köksinsats (och laga en och annan köttfärssås däremellan).

Den här lilla raringen köpte jag på Farbrique (Scheelegatan 6, Stockholm) härom dagen; “Le Fierbois” är världens godaste franska rabarberyoghurt för 22 pix. Inte precis någon mellandagsrea, men den lille rackaren var så god att jag allra helst hade velat dra på mig en jacka över pyjamasen och rusa iväg och köpa ytterligare en burk på studs. Till skillnad mot många andra yoghurtsorter smakade den här… mycket. Ren och skär lycka en söndagsmorgon! Dessutom gillar jag den fina glasburken som går att återförsluta; en bonus!

Yoghurten, rågsurdegsbröd (också från Fabrique) och en kopp te kändes nästan som frukost på café. Så här tänker jag lyxa till det så fort jag har får chansen framöver.

21 kommentarer
smoothies

Banansmoothie med havredryck

/

Här är en ny bekantskap i vårt skafferi: Havredryck Choklad som Carlshamn skickade ut recensionsex av före jul! Det är kul att testa mjölkfria alternativ tycker jag. Även om vi tål mjölk i våran familj, så är det  bra att få tips på vad vi kan bjuda på om någon dagiskompis som inte tål mjölk kommer på besök.

Smakmässigt så är ju det här nästan som en uppgradering av barnens välling. Den smakar helt ok och ett extra plus är att det inte är sött eller sockrigt. Vi mixade havredrycken med bananer till en god smoothie efter pulkaåkandet och det uppskattades av barnen.

Däremot så gick det inte att använda det medföljande paketet av Luftig Visp som är en havreprodukt tänkt att ersätta vispgrädde för de som inte tål mjölkprodukter. Det var verkligen inte gott och inte heller lätt att få till en vettig konsistens av. Det blev något bättre smakmässigt när jag blandade ner vaniljsocker men det åkte faktiskt ut med soporna. Jag har väldigt svårt att hitta ett användningsområde för Luftig Visp så tyvärr, tummen ner för den!

2 kommentarer
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Soygurt Vanilj

/

Det dök upp en oanmäld soygurt i brevlådan förra veckan och min första tanke var “nej det låter inte gott…”  Förlåt, men tanken på att sojabönor skulle ersätta yoghurten kändes lite sådär.

Fast vad vet jag om soygurt? Typ ingenting, men så har ingen av oss i familjen behövt anpassa sig till mjölkfri kost heller. Soygurten är alltså ett alternativ till yoghurt för den som inte kan äta produkter med mjölk, laktos eller mjölkprotein.

Lite fördomar om soygurten hade jag kanske som behövde redigeras. Den är inte riktigt lika krämig som vår vanliga frukostyoghurt som är lite fetare än soygurtens 2 %, men samtidigt inte heller lika slabbig som  lätt-yoghurtarna. Konsistensmässigt är den helt ok.

Smakmässsigt är det inte långt ifrån vaniljsås. Barnen var förtjusta över soygurten men så har vi sällan smaksatt “yoghurt” på frukostbordet i vanliga fall. Jag saknar syrligheten som bara en riktigt yoghurt bidrar med men det är ju inte något jag förväntar mig heller i en icke-mejeriprodukt.

Jag tycker det är kul att det finns så här bra alternativ för de som inte kan välja vanliga mjölkprodukter – så summa summarium tummen upp för detta!  Rekommenderat pris enligt pressrelease från Carlshamn som står bakom denna soygurt kommer att vara 24-27 kronor för en litersförpackning.

1 kommentar