Kategori: FRUKOST OCH MELLANMÅL

FRUKOST OCH MELLANMÅL

Ostgratinerad avokadotoast

/

Jag hade alltså ambitionen att låta barnen laga mer mellanmål och mat på egen hand. Hur det går?

Till exempel det här fixar Åttaåringen fint! Nu har nog all sorts bröd testats här hemma med detta pålägg och enligt barnen blir ett ljus surdegsbröd bäst. Ta  alltså inte ett för vitt bröd och inte heller ett för mörkt. Lägg gärna brödskivorna i en mindre ugnsform så slipper barnen hantera brännheta plåtar.

Ostgratinerad avokadotoast

  • en perfekt avokado
  • 50 gram riven lagrad ost, typ cheddar eller prästost
  • två skivor surdegsbröd
  • lite nymalen
  • svartpeppar
  1. Mosa avokado i en skål. Riv ner ett par matskedar riven lagrad ost. Rör om.
  2. Rosta gärna brödet lätt innan det ska gratineras.
  3. Bred röran över brödet. Riv över lite ost och dra några drag med pepparkvarnen.
  4. Gratinera tills osten smält i ca 200 grader. Ät direkt!

img_1645-2

Kommentera
FRUKOST OCH MELLANMÅL

En supermegagrön toast

/

Just nu är det mycket avokado på mina matbilder i telefonen. Det har varit alldeles för många fina i vår butik på sistone för att jag ska kunna passera dem. HUR ofta hittar man en avokado som är perfekt att äta samma dag?!  Var beredd på att det kommer mer avokadoinlägg framöver!

Den här min bästa avokadomacka just nu – jag blir lycklig redan nu över tanken att jag har alla ingredienser hemma för att göra den till helgen!

EN SUPERMEGAGRÖN TOAST

  • lite grön pesto 
  • ett par skivor avokado 
  • en näve bladspenat 
  • ett par skivor lagrad ost – typ prästost
  • ljust surdegsbröd – – vi har ofta Gateaus Grand Blanc på helgerna
  • olivolja att steka med
  • ev lite flingsalt och nymalen svartpeppar
  1. Pensla pesto tunt på en brödskiva och lägg på skivad avokado. Dra gärna ett par drag med svartpepparkvarnen ovanpå och släng på en liten nypa flingsalt.
  2. På en annan brödskiva lägger du på bladspenat och ett par ostskivor.
  3. Lägg ihop brödskivorna och stek smörgåsen i lite olivolja på båda sidor tills osten smält. Dela smörgåsen i mindre bitar vid servering.

img_1628-2

img_1623

Kommentera
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Äggsoldater!

/

I somras när vi åt hotellfrukost med barnen insåg jag att de ÄLSKAR löskokta ägg. Det hade jag inte ens reflekterat över innan eftersom jag på ren rutin alltid kokar äggen betydligt längre. Typ mer mjukkokta. Maken var dock snabbt med på noterna och introducerade barnen till en brittisk frukostklassiker – egg soldiers.  Det finns ju en himla massa varianter på detta. Jamie doppar sparris i ägget. En favorit hos våra barn är att doppa knaperstekt bacon. Så här enkelt är det:

Egg soldiers

  • Koka löskokta ägg. Förslagsvis – lägg ägg i kokande vatten i ca 3 minuter.
  • Rosta bröd, smöra och skär i långa stavar.
  • Salta och peppra på toppen av det skalade ägget.
  • Doppa brödstavarna i  äggröran!

IMG_0965-2

FLER  FRUKOSTTIPS FRÅN MATBLOGGSARKIVET:

2 kommentarer
FISK

Spenatvåfflor

/

Våfflor är helt klart mitt säkra kort när jag inte o-r-k-a-r laga mat. Än gladare blev jag när hela familjen gillade den här varianten med spenat och dinkelmjöl. Lite mer matiga helt enkelt. Laddningen nedan toppade vi med rökt lax, dill, avokado, lite strimlad röd…

Inga kommentarer
View Post
FRUKOST OCH MELLANMÅL

Bästa briemackan

/

Det finns ett rågbröd i affären som hela familjen gillar. Osötat. Full med fibrer. Vi har det nästan alltid hemma. Hemligheten kanske är att det är väldigt saftigt bröd. Perfekt till det mesta. Senast i gårkväll till soppa.

Och är det något som jag älskar så är det att göra varma smörgåsar med den här typen av bröd! Typ som när vi gör Reuben Sandwich. Passar även fint till smörrebröd med rökt makrill, rödbetor och pepparrot.  Har du någon enstaka skiva över så kan du göra krutonger till den här fina förrätten med salmalax.

Idag är det vabbning här hemma. Vi tömmer kylskåpet och bestämmer oss för att en varm smörgås med just rågbröd och brie blir en bra andra frukost. Vi saknar smörgåsgrill här hemma så jag steker smörgåsen snabbt i en het panna. Funkar fint! Har du ingen fikonmarmelead hemma? Byt till lite honung!

Grillat rågbröd med skinka, brie, senap och fikonmarmelad

En receptskiss.

  • skivat mörkt rågbröd
  • lite smör
  • skinka
  • brie
  • senap
  • fikonmarmelad
  1. Bred lite smör på brödskivorna. Kan uteslutas så klart men det får det att hålla ihop lite bättre.
  2. Preppa brödskiva 1 – först ett tunt lager fikonmarmelad. Sen på med en skiva brie.
  3. Preppa brödskiva 2 – först ett tunt lager senap. Sen på med en skiva skinka.
  4. Lägg ihop brödskivorna, Kläm ihop dem lite.
  5. Stek smörgåsen snabbt hög värme i en stekpanna med lite smör, tills osten har smält och brödet har fått lite färg. Vänd en gång i stekpannan.

IMG_5624

 

3 kommentarer