Varför har vi inte tänkt på det här tidigare. Gott! Läskande! Somrigt! Enkelt! Amen! Tack Matrepubliken för det här goda tipset!
Tärna vattenmelon. Massor! Peta så klart bort kärnorna. Mixa slätt med stavmixer. Smaksätt med sockerlag och lite lime och förvara kallt innan servering. Späd ev med lite club soda.
Vi är ute ur vabbdimman igen. Ibland känns det verkligen som att vi försvinner ner i ett djupt svart hål under vabbdagarna. Jag inser varje gång att vi behöver bli bättre på att ha skafferivaror hemma för ett par dagar när man bara inte kan gå och handla. Tänker tex lite på myndigheternas rekommendation om att vi ska ha mat hemma för fem dagar som krisberedskap. Det lever vi ju inte upp till. Vi har ganska tomt skafferi just nu. Delvis för att inte fastna i mönstret med att ha 100 förpackningar av vad-som-helst-med-utgånget-datum.
Här är ett lite mellistips som vi levde på under vabbveckan. Råa kakaobönor är fantastiskt fint att strö över efterätter och mellanmål. Ingen sockrig smak utan en mjuk lätt bitter chokladig ton. Lite knaprigt dessutom. Jag säger inte att det här löser vår krisberedskap men påsen med kakaonibs håller ju trots allt till 2019. Nu ska jag se över våra konserver för framtiden som komplettering.
I år har jag inte några nyårslöften här i bloggen. De diskuterades så klart på nyårsmiddagen igår. Jag känner att jag är fullt nöjd med det liv jag lever just nu och att det inte behövs några större förändringar i vardagen.
Snarare är jag mest tacksam om vi kan bibehålla den struktur vi redan har för vardagslogistiken. Till den räknar jag med en tämligen rutinerad planering av vardagsmaten. Det rullar på rätt bra överlag. Mycket tack vare makens outtröttliga engagemang för att planera veckans middagar.
Det som skulle kunna förbättra min personliga planering och variation är att faktiskt att matblogga lite mer regelbundet igen än vad jag hann under hösten. Jag har sagt det förr och påminner igen – vill man få snurr på matvanor och vardagsmat är en matblogg ett himla bra sätt för att komma in i nya spår.
Oavsett om det kommer att bli en fortsatt frukostvana eller inte, så har vi upptäckt gröna smoothies det här jullovet. Jag är åter igen sist på bollen för det här med bladspenat i smoothie började vi med först nu i mellandagarna. Vi har mixat en omgång med gräsligt grön smoothie varje morgon. Barnen älskar den! Jag tror den generösa mängden lime och ingefära är nyckeln till att den här gröna smoothien har blivit populär hos oss. Lite roligt var det dessutom när Mellanbarnet påminde mig mig imorse om att jag måste köpa mer bladspenat nästa gång jag promenerar till ICA. Sådana direktiv kan jag faktiskt försöka leva upp till som mamma.
3 barnportioner.
Den här enkla smoothien är mycket godare än lördagsgodis! Den passar bra på eftermiddagen när energin börjar ta slut, efter träningen och på en brunchbuffé. Eller när som helst när du är sugen på något gott!
Smoothien fixas på två röda: mixa 2 1/2 dl apelsinjuice med åtta jordgubbar och tre små buketter mynta. Drick och bli på gott humör!
Nyfiken på fler smoothie-varianter?
Lägg märke till att Elin står för alla smoothie-recept i listan utom ett. Jag tror att vi kan konstatera att smoothien är populär som mellis hos många barn… 😛
Numer är havremjölken mer eller mindre basvara hemma hos oss. Främst för att kunna trolla fram smoothies till barnens mellis. Den mättar bättre än vanlig mjölk men det är också ett extraplus med att de oöppnade paketen håller ganska länge i Förortskylen.
Beroende på mängd och val av frukt och bär till smoothien så kan dock havresmaken ta över en del och det är här som skafferiets nykomling kokosoljan dyker upp som en tacksam räddare. Kokos och havre passar alldeles utmärkt tillsammans, men tänk på att använda sparsamt av kokosoljan. 1-2 tsk räcker gott och väl till en eftermiddagsladdning med smoothies.
Nu är jag förstås nyfiken på hur ni använder kokosoljan? Jag tänker att den borde kunna passa bra i bakverk, men vet inte riktigt hur. Tipsa gärna!
