Hinner knappt plocka av midsommarlunchen innan jag börjar tänka på bästa möjliga midsommardipp. Kan vara det bästa med att ha rester som öppnad gräddfil, stenbitsrom, hackad gräslök och dill i kylen?
Knappt ett recept.
Har precis hamnat på soffan med en kopp svart kaffe efter dagens påskbrunch. Kort meny men blev alldeles lagom. Våffelsmeten är vanlig våffelsmet med glutenfritt mjöl + fint skuren basilika, persilja och gräslök. Skriver ner smördegsreceptet senare, men påminner lite om denna.
2 sorters knäcke (vanligt och glutenfritt)
Västerbottensost
Currysill med äpple och purjolök
Ägghalvor med räkor, dill och räkor
Gröna våffelhjärtan toppade med rökt lax, creme fraiche och rödlök
Glutenfri smördegsflarn med chèvre och sparris
Breakfast Blend från Fortnum and Mason
Nypressad apelsinjuice från Brämhult
Jag: Det räcker att vi gör en halv omgång Rocky Road.
Också jag: Vi måste göra mer Rocky Rad. Znark.
Vi håller oss till det här receptet. Finns ingen orsak att krångla till. Framför allt måste det vara både dumle och marsmallows. Men avvek lite från protokollet i år när jordnötterna byttes ut mot Garants söt-salta nötmix. DET var en god idé.
Jag är inte så mycket för snaps. Men när jag var på Operakällaren i vintras blev jag så himla förtjust i deras egna. Tillverkas ute på Möja. Stenborgare finns i SB:s beställningssortiment så jag beställde hem den till påsk. Så fin. Läggs strax på kylning till midsommarsillen.
Håll ut. Snart är jag klar med årets påsklunch. Blev som sagt ett gäng nya rätter. Kom mig bland annat för att lägga in två varianter på sill. Som denna.
Det andra sillreceptet har gått tre varv runt nätet och jag lånade receptet rakt upp och ner från Abbas hemsida. Alltså. Den blev bra. Men bara samma dag. Smetanan “torkade” in lite över natten, så röran såg inte alls lika kul ut dagen efter. Tänker att man absolut byter ut till lätt-creme fraiche om man vill göra den här varianten i förväg. Eller ens överhuvudtaget.
