Kategori: Stockholm

ÄTA UTE

Ladurée öppnar butik i Stockholm!

/


Macaroner från Ladurée. Pistage, citron, cassis, lakrits, hallon och grönt äpple

Ryktet om att det franska konditoriet Ladurée ska öppna en butik i Stockholm har surrat på nätet ett tag. I slutet på januari skrev Mia Öhrn att Ladurée söker personal till den kommande butiken och alla vi som någonsin har ätit Ladurées macaroner jublade. Idag skriver Metro om Ladurées planer och citerar även Clara Guillon som är franchisetagare för Ladurée i Norden.

Innan M och jag åkte till Paris i höstas hade jag aldrig ätit macaroner. Att starta med finmacaroner från Ladurée var kanske inte så taktiskt, för nu smakar inga andra tillnärmelsevis så bra. De macaroner jag har köpt här hemma har mest varit söta och fyllningen smaklöst. Trots att jag köpte dem på ett franskt bageri som borde kunna sin sak.

Även om jag inte är något kakmonster och nöjer mig med en macaron eller två till mitt kvällste, ser jag väldigt mycket fram emot att Ladurée ska öppna här i stan. Förhoppningsvis redan under våren.

Uppdaterat 2012-04-17
Enligt Damernas Värld öppnar Ladurée den 11 maj!

9 kommentarer
ÄTA UTE

Julmatkasse från B.A.R.

/


Foto: B.A.R.

I veckan började restaurang B.A.R. här i Stockholm att sälja julmatkassar som innehåller i princip allt som behövs för att duka upp ett julbord antingen hemma eller på jobbet t ex. Jag fick en kasse levererad häromdagen och den kvällen var middagen räddad. M och jag kokade lite potatis och plockade sedan fram de små byttorna med sill, lax, köttbullar, prinskorv och tillbehör.

  
Foto: Helena – med iPhonekamera och kompakt mörker i köket

Julmatkassen från B.A.R innehåller:

  • Västkustsill med färska örter
  • Kryddpepparsmaksatt sill från Västkusten
  • Gravad strömming med sikrom och gräddfil
  • Senapskryddad västkustsill
  • Salt- och sockergravad lax kryddad med färsk dill och dillfrön
  • Kallrökt norsk lax
  • Julkryddade prinskorvar från Kungsbyn
  • B.A.R.s handrullade köttbullar
  • Liss-Ellas söt-starka senap
  • Hemkokt rödkål
  • Svecia extra lagrad i 24 månader
  • Fransk Roquefort
  • Knäckebröd kryddat med havssalt och fänkål
  • Nygräddat vörtbröd
  • Knäckiga mintkolor

Ho ho, var är julskinkan?  Även om jag är en riktig sillälskare tycker jag att det är konstigt att  det inte finns någon julskinka i julmatkassen. Den gillas ju av de flesta och är åtminstone ett måste på vårt julbord.

Julmatkassen kostar 195 kr/person och finns att köpa färdigpackad i saluhallen på B.A.R. ett par dagar till. Kanske något för den som inte har hunnit klämma in ett julbord eller som bara vill ha ett julbord light så här dagarna innan jul.

Uppdatering! Efter kontakt med B.A.R.s PR-byrå har jag fått reda på att anledningen till att det inte finns någon julskinka i julmatkassen är att Henrik Norström, B.A.R., anser att just skinkan är något man helst vill göra själv. Många har sitt traditionella sätt att göra den på alt. ett favoritställe att köpa den ifrån. Ytterligare en anledning är att julskinkan lätt blir tråkig när man skär upp den och lägger den i en plastlåda och att det dår blir svårt att kontrollera kvalitén.

Nu slipper jag att leva i ovisshet i alla fall. För min del är jag dock mycket mer knusslig med sillinläggningarna. Å andra sidan hade det inte varit någon höjdare att få en torr och trist julskinka. Svårt det där.

Kommentera
ÄTA UTE

Sneak peak på Restaurang Jonas

/

Igår kväll var Elin och jag på en liten sneak peak på Restaurang Jonas som öppnar på lördag. Under hösten har vi kunnat följa arbetet med den nya restaurangen på deras Facebook-sida och jag som bor i kvarteret har gått förbi och nyfiket försökt kika in genom fönstren på sistone. Restaurang Jonas är en välkommen finkrog på Kungsholmen och det är Jonas Lundgren, silvermedaljören från Bocuse d’Or 2009, som har gett den dess namn. När vi i somras hörde talas om att Daniel Roos (f d Operakällen) anställts som chefskonditor kändes det än mer lovande.


Längst upp till vänster: Jonas Lundgren och Daniel Roos
Längst upp till höger: Interiör
Längst ner till vänster: Interiör
Längst ner till höger: Daniel Roos har gjort (ätbara) äggskal åt kockarna. Äggskalen ska fyllas med mousse och serveras till en för- eller varmrätt.

Jonas Lundgren har jobbat på många krogar runt om i världen, senast i Singapore, och skriver på hemsidan att han på Restaurang Jonas ska kombinera de skandinaviska smakerna med sina personliga intryck och smakupplevelser från jordens kök. Visst låter det spännande?

Förutom fine dining-delen som har plats för 30 gäster rymmer Restaurang Jonas även en bistro och vinbar med enklare rätter och ett stort utbud viner som säljs per glas.

3 kommentarer
ÄTA UTE

Krogveckan: Melanders Brasserie

/

Snabbloggar efter vårt krogveckanbesök på Melanders Brasserie. Trevlig service i en ljus och fräsch lokal, god och vällagad mat + ett gott vin som rekommenderades till vår meny. Enda smolket i bägaren var att på den meny jag såg när jag bokade var förrätten toast Skagen med löjrom, men det som erbjöds var gubbröra med forellrom. Hur som helst blev vi nöjda med vårt besök och kommer säkerligen att besöka Melanders igen.

Gubbröra & forellrom på kavring

Pocherad kolja med champagnesås och kokt potatis

Key lime pie & björnbärssorbet

Chokladtryffel

Hitta hit: Melanders Brasserie ligger på Dalagatan 9R och närmaste t-banestation är Odenplan.

2 kommentarer
ÄTA UTE

Krogveckan 2011, 9-18 september

/

På fredag drar höstens version av Krogveckan igång, ett tillfälle att till ett bra pris testa en ny restaurang eller kanske besöka en favorit. En mängd olika restauranger deltar och erbjuder menyer med 2 rätter för 200 kr per person. Störst är utbudet i storstäderna Stockholm, Göteborg och Malmö, men det finns även restauranger i övriga landet som deltar.

Krogveckan 9-18 september

Själv ser jag fram emot att besöka mina bokade restauranger, Melanders Brasseri på Dalagatan samt Saddle & Sabre på Tegnérgatan! Du hittar alla deltagande krogar, de speciellt utvalda menyerna och bordsbokning på Bookatable.com.

2 kommentarer