Åh fattar att det inte är så många som får hybris av det här tipset. Men om någon googlar på “Siem Reap glutenfree bakery”, ja då har jag ett guldtips. Ta sikte på Paris Bakery. Vi hittade fantastiska glutenfria baguetter. Tyvärr var det här sista kvällen. Önskar att vi hittat hit redan första dagen. Här är deras hemsida.
Vi hann med tre middagar i Siem Reap. På Haven. På Spoon. Och denna kväll på Chanrey Tree. Även här var vi för 10 år sedan. Det blev vår bästa middag dessa dagar i Kambodja. Och tänker att den även blev vår “topp-3” under hela resan. Det är lokala rätter, väl lagade. Servicen är så bra. De ställde fram en ishink med öl bredvid maken när vi kom och sedan räknade de av flaskorna som gått åt efteråt. Det var han mycket nöjd med. Enkelt att diskutera glutenfria rätter och i farten gjorde de även flera andra rätter på bordet glutenfria så att tjejerna kunde plocka av allt. Sa jag att maten var fantastisk? Längtar tillbaka.
En av kvällarna när vi var i Siem Reap åt vi middag på Spoons. Precis som på Haven är upplägget att det drivs av unga som är under utbildning. Det är lite finare upplägg. Fint och omtänksamt. Våra glutenfria beställningar blev väl omhändertagna, de tog noga anteckningar och hade koll på detaljerna för val av ingredienser. Så var väldigt trygga med att barnens mat blev rätt här. Och mycket fint lagat alltihop. Minnesvärd kväll.
Vi flög vidare till Siem Reap efter våra dagar i Bangkok. Vi var här för 10 år sedan. Det har hänt en hel del. Den nya flygplatsen har precis öppnat och gator har blivit asfalterade. Den röda sanden finns dock kvar på vägarna, så det finns kvar på mina gympaskor nu när jag är hemma igen. Lika magisk upplevelse som då och varje dag var ett guldkorn. Maxade dagar vid Angkor Wat och en fin guide tog med oss upp till bergen.
Vi bodde på Viroths Villa. Fick två rum vägg i vägg – perfekt. Rar och omtänksam service. Skönt med poolen efter en heldag bland templen. Fotade inte den fantastiska frukosten. Välj valfritt från från en kort med riktigt bra meny. Och det bästa var nog att de utan krångel lagade glutenfria pannkakor och våfflor under våra dagar. Missa inte hela den fina drinklistan, där till om med en cocktail-skeptiker som jag blev förtjust.
Vi var på Haven för 10 år sedan. Sen dess har de flyttat till ny adress i Siem Reap men drivs fortfarande i samma regi av samma par. Restaurangen tillhandahåller utbildning och jobberfarenhet för unga som får en chans att gå vidare till nya jobb med referenser. Google Maps tog oss via en lerig bakgata utan gatubelysning men vi insåg senare att det fanns en något enklare väg, haha. Det är så ombonat och fint. Vi som krånglar med att beställa glutenfritt fick extremt bra och noggrannt omhändertagande. Ödmjuka priser på riktigt god mat. Man lämnar rörd och glad. Åh vilket guldkorn.
