Den här salladen hade vi häromkvällen till en ingefärsmarinerad rumpstek och jasminris med kokos. Det blev en riktigt bra kombo. Dagen efter så blev salladen sällskap till en snabblunch med lax. Ja, det blev ju bra det med!
En receptskiss.
Det här kan ha varit den tråkigaste middagsveckan i hela mitt liv.
Vi hade bestämt oss för att planera middag för hela veckan och åkte och storhandlade för sju planerade middagar. Handen på hjärtat så har det varit en väldigt oinspirerande vecka. Varken jag eller maken har tyckt att det har varit så kul med denna framförhållning.
Dessutom så känns det som om det har blivit dyrare med denna planering. Men så är vi också båda ganska bra på att improvisera ihop mat utifrån vad vi har hemma i vanliga fall. Så från och med i morgon så kör vi på våra gamla rutiner igen med att handla mer spontant utifrån vad som är på extrapris och i säsong. Det känns skönt!
Det här är en enkel bönsallad som jag gjorde ikväll som tillbehör och som kommer att upprepas.
Det är möjligt att jag överdriver en smula om jag säger att den här salladen passar till allt. Men om den nu inte gör det kan du servera den innan maten istället.
En receptskiss.
Brysselkålen var en bortglömd grönsak här hemma tills mamma presenterade oss för varandra igen alldeles nyligen. Jag föll pladask för de små snyggingarna som ser ut som vitkålshuvuden i miniatyr. Rika på järn och c-vitamin är de också, så nu kommer de att dyka upp till alla möjliga rätter i fortsättningen (för vem behöver inte lite extra c-vitamin?). Kokta i lättsaltat vatten, kanske en aning rostade?
Nu ska det förhoppningsvis bli lite fart på den här bloggen igen. Till helgen är hela styrkan samlad i Sverige igen, ingen av oss är på resande fot utanför människobyn och vi har förhoppningsvis hämtat oss från allt jul- och nyårsfirande och laddat batterierna.
Av tradition har jag nog lagat svampröra på samma sätt de senaste femton åren. Med mycket vitlök och rikligt med persilja. Det kändes därmed lätt revolutionerande att helt plötsligt kasta ner pepparrot och senap med svampen!
Den här svampröran är perfekt för en lat middag. Stek en skiva bröd i stekpannan tillsammans med valfri köttbit. Vi hade benfri kotlett. Krångligare än så här behöver inte en middag vara.
